Công dụng tuyệt đối nhất của tủ giá buốt là bảo vệ thức ăn, nhất là các nhiều loại thực phẩm tươi sinh sống như thịt, cá, rau, củ, quả sẽ giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Tuy nhiên nếu không có cách bảo vệ khoa học thì mặc dù có đặt trong tủ rét thực phẩm cũng không giữ trọn vẹn chất bổ dưỡng và độ thơm ngon chúng ta đầu, thời hạn dự trữ cũng ngắn hơn. Vậy làm thế nào để bảo quản thực phẩm vào tủ rét một phương pháp thông minh nhất? bạn hãy tham khảo bài viết dưới đây của Điện máy Chớ bự nhé!
1. Ngăn ướp đông
Thông thường những loại lương thực tươi sinh sống như thịt, cá, hải sản, …. được bảo vệ trong chống đông lạnh. Đây là ngăn có nhiệt độ thấp độc nhất vô nhị trong tủ lạnh, bạn có thể lưu trữ hoa màu trong vài tháng tùy vào từng loại. Sau khoản thời gian mua hoa màu từ chợ hay khôn xiết thị, các bạn nên phân thành từng phần, vừa đủ cho 1 lần dùng, bỏ vô túi gói bí mật hoặc nhằm trong hộp đậy nắp kín. Nếu muốn dùng thì lấy một phần thực phẩm đó ra để rã đông, tránh tình trạng không dùng hết rồi đến lại phòng đông để tham gia trữ.
Bạn đang xem: Cách bảo quản thực phẩm
Đá viên đề xuất để tại một ngăn riêng rẽ để không biến thành ám mùi, nhiễm khuẩn
Bạn cũng hoàn toàn có thể làm phần lớn viên viên đá lạnh lạnh, kem, các loại rau củ đông lạnh, … tại ngăn đông lạnh. Các loại hoa màu này, tốt nhất là hầu như viên đá buộc phải để riêng, không nhằm gần các loại lương thực tươi sống, còn nếu không sẽ khiến cho chúng bị nhiễm dơ và có mùi hôi khó chịu.
2. Ngăn mát
- ngăn trên cùng: Đây là nơi phù hợp để tàng trữ thức nạp năng lượng đã chế biến, thức ăn uống thừa, thứ uống bởi nhiệt độ tại đây đủ lạnh để giữ bọn chúng được lâu cơ mà vẫn thơm ngon. Vị trí phòng trên cùng rất dễ dàng quan liền kề nên các bạn hãy để đa số thực phẩm cần áp dụng trước ở ngăn này.
- đông đảo ngăn bên dưới: chúng ta có thể cho trứng, sữa, hoặc các loại thịt, thủy hải sản muốn cần sử dụng ngay cơ mà không đề nghị mất thời hạn rã đông. Nhiệt độ ở chống này lạnh hơn hết ngăn trên cùng nên tương thích để những thực phẩm dễ hỏng, nhưng các bạn cũng cần nhớ bọc kỹ thịt, hải sản, … hoặc cho vào một hộp có nắp đậy đậy kín để tránh rỉ nước và bám mùi vào hầu như thực phẩm khác, làm không sạch tủ lạnh. Ko đặt quá nhiều thức ăn trong những ngăn bên dưới vì bầu không khí trong tủ rất cần được lưu thông để gia công lạnh đều.
Hãy sắp đến xếp các loại hoa màu trong tủ lạnh lẽo một bí quyết thông minh
- cửa nhà tủ: chỉ nên lưu trữ phần đông thực phẩm thô hoặc các loại gia vị, sốt vì chưng nơi đây được thiết kế lạnh ít nhất trong tủ. Đối với các chai thức uống to, hoa màu có cân nặng lớn cần chất ở chống dưới thuộc của ô cửa tủ với không để sữa, tương tự như các vỏ hộp sữa đang dùng dở vào địa chỉ này.
- Hộc tủ/ngăn kéo rau củ: Hộc tủ sẽ bảo đảm độ ẩm tương thích cho những loại rau, cũ, quả, duy trì được độ tươi ngon, chất bổ dưỡng khi đặt nó ở phòng này. Cần phân các loại rau, củ cùng trái cây thành từng phần riêng cũng chính vì các một số loại trái cây như táo, chuối, đu đủ, … rất có thể sinh ra khí ethylene gây hư hỏng các loại rau, củ. Lưu giữ ý: các bạn phải làm dọn dẹp vệ sinh thường xuyên bởi vì hộc tủ là khu vực bất độc nhất vô nhị trong tủ lạnh.
3. Số đông nguyên tắc cần thiết khi áp dụng tủ lạnh
- cho thức ăn vào hộp bịt kín
Việc mang đến thức ăn trong số hộp đậy bí mật trước khi cho vào tủ sẽ giúp đỡ cho thức ăn không trở nên ám múi vào nhau. Hơn nữa, chúng ta còn hoàn toàn có thể tiết kiệm được ko gian bằng cách xếp ông xã các hộp lên nhau, tủ lạnh đã trở nên gọn gàng và ưa nhìn hơn.
Phân các loại và cho thực phẩm vào hầu như hộp đựng riêng biệt để bảo quản tốt hơn
- thu xếp thức ăn theo hạn sử dụng
Hãy đặt những loại thực phẩm ngay gần hết hạn sử dụng hay các thức ăn uống đã được sử dụng bên phía ngoài nơi dễ thấy được nhất trong tủ rét mướt để bạn không bỏ quên chúng, gây lãng phí không xứng đáng có.
- Dán nhãn – đánh dấu thức ăn
Hãy dán nhãn lên từng một số loại thức ăn, chúng ta cũng có thể ghi tên và ngày chế biến hay ngày không còn hạn áp dụng để các bước phân loại, sắp xếp và tìm bọn chúng trở nên đơn giản và dễ dàng hơn. Việc khắc ghi như vậy sẽ giúp đỡ bạn nhanh lẹ tìm ra được một số loại thức ăn cần sử dụng mà không buộc phải mở nắp hộp kiểm tra. Chúng ta có thể ghi tên những thực phẩm có trong tủ và dán trước cửa ngõ tủ để tránh mở cửa ngõ tủ lạnh, vừa không làm mất độ lạnh khiến cho thức nạp năng lượng dễ hỏng, vừa tiết kiệm điện năng.
Làm dọn dẹp cho tủ giá theo định kỳ
- thường xuyên dọn dẹp và sắp xếp tủ
Dọn dẹp, thải trừ những thực phẩm hư hư trong tủ lạnh ít nhất một lần/tuần. Và tiến hành tổng vệ sinh tủ lạnh thời hạn một tháng một lần để ngăn chặn vi khuẩn, nấm mèo mốc vạc triển cũng giống như mùi hôi cực nhọc chịu, đảm bảo an toàn thực phẩm sẽ giữ lâu hơn, an ninh cho mức độ khỏe mái ấm gia đình bạn.
Nếu áp dụng những biện pháp làm khoa học mà lại Điện sản phẩm Chợ khủng đã cung ứng ở bài viết trên, chắc chắn thực phẩm của các bạn sẽ được bảo đảm an toàn tốt rộng trong tủ lạnh.
Có vô cùng nhiều cách thức để bảo quản và lưu trữ thực phẩm, như: bảo vệ lạnh, muối bột chua, hun khói, sấy khô, hút chân không, đóng góp hộp… trong những đóphương pháp bảo vệ lạnhlà phương pháp hiệu quả và thịnh hành nhất. Phương pháp này rất có thể áp dụng tốt cho hầu hết các các loại thực phẩm bên cạnh đó cũng là quá trình được sử dụng thoáng rộng nhất trong dịch vụ thương mại và trong gia đình để bảo quản thực phẩm.
I.Nguyên tắc của phương pháp bảo quản lạnh:
Là phương thức làm hạ nhiệt độ của hoa màu xuống thấp nhằm mục tiêu ngăn cản sự phát triển và sinh sôi của vi sinh vật cũng giống như các phản ứng củaenzymgây thối rữa tất cả trong bao gồm thực phẩm. Phương thức này ko có tính năng tiêu diệt các vi sinh vật dụng hay tiệt trùng thực phẩm mà lại chỉ làm lờ lững lại quá trình phân bỏ của thực phẩm. Trường hợp quá trình bảo vệ lạnh được thực hiện đúng cách thì thực phẩm sẽ giữ được màu sắc, vị và cực hiếm dinh dưỡng.
Trong thời đại công nghệ phát triển, sử dụng các thiết bị như tủ lạnh, tủ trữ đông để cung cấp cho thừa trình bảo vệ thực phẩm đã hết xa lạ so với người dân. Đặc biệt là trong mùa Tết Nguyên Đán và thực trạng dịch bệnh kéo dài thì nhu yếu dự trữ thực phẩm với con số lớn càng gia tăng, khiến tủ giá buốt của mỗi mái ấm gia đình đều đầy ắp thực phẩm. Yêu cầu đề ra là việc bảo quản thực phẩm không phần đa phải bảo vệ chất lượng cơ mà còn cần phải có sự sắp xếp thông minh, khoa học.
Đa số bạn nội trợ việt nam vẫn duy trì thói quen sau khoản thời gian đi chợ sẽ vứt ngay thực phẩm mới mua vào tủ lạnh để giữ độ tươi bắt đầu nhưng lại không xem xét việc phân các loại và sắp xếp thực phẩm trong gầm tủ lạnh như thế nào cho phù hợp lý. Điều này thực ra là sự việc hiểu biết tinh giảm làm tác động đến chất lượng và an toàn thực phẩm.
II. Bảo vệ thực phẩm vào tủ lạnh lẽo đúng cách
Bước 1: Phân một số loại và sơ chế thực phẩm
Thực phẩm sau khoản thời gian mua về bắt buộc được tạo thành 3 các loại chính:
1. Lương thực tươi sống:bao gồm các loại thịt, cá, hải sản, rau, củ, quả, trái cây.
a)Đối cùng với thịt, cá, hải sản:
- Rửa bằng nước sạch cùng để ráo thịt, cá, tôm, hải sản.
- phân thành từng phần nhỏ tương ứng với một lần ăn uống để tránh việc rã đông thừa. Rất có thể ướp thêm gia vị nếu cần.
- bọc lại bằng các loại màng quấn thực phẩm, túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm có nắp. Để né nhiễm khuẩn chéo.
- cho thực phẩm vào ngăn mát (2 – 40C)hoặc chống đông (-180C)để bảo quản.
b)Đối với rau, củ
-Loại quăng quật những phần rau, củ bị hỏng, dập úng.
Xem thêm: Thổ dân da đỏ ở mỹ đòi độc lập, năm bộ tộc da đỏ lớn nhất ở mỹ ngày nay
- đến rau, củ vào các túi giấy hoặc túi nylon đục lỗ.
- Đặt vào ngăn chuyên bảo vệ rau, củ với sức nóng độtừ 3-50C.
lưu lại ý:
-Đối cùng với những nhiều loại rau, củ dễ bị hư hỏng thì không nên rửa trước khi cho vào tủ lạnh.
-Rau,củ và trái cây riêng nên được sắp xếp cách ly cùng với nhau.
-Một số các loại củ, quả không cần bảo vệ lạnh: tỏi, hành tây, khoai tây, khoai lang, bí đỏ, túng bấn rợ…
c)Đối với trái cây:
- tinh lọc khi mua:đầu tiên bạn hãy lựa chọn mua rất nhiều quả ngon, unique và vừa chín tới để bảo vệ được lâu.
- Nhặt sạch sẽ cuống cùng gọt cho phần bị hư (nếu có). Các phần này rất đơn giản bị lan rộng.Không yêu cầu rửa hoa trái trước.
- quấn trái cây bằng những loại túi lưới, túi vải, hoặc túi nylon đục lỗ. Giúp quả không bị tình trạng thở yếm khí.
-Không nên bảo vệ chung với rau xanh củ. (Trái cây vẫn tỏa ra khí Etylen làm cho rau, củ bị hư, úng).
-Trái cây như thế nào được sở hữu trước bắt buộc sắp xếp ở trong phần dễ thấy để mang ra sử dụng trước.
-Trái cây dùng thừa: nên gọt vỏ, cắt nhỏ tuổi và cho vô hộp đựng thực phẩm.
-Nhiệt độ tốt nhất để bảo vệ trái cây là tự 3 - 50C.
2. Thực phẩm đang nấu chín:
Thức ăn uống đã nấu bếp chín là giữa những nguồn vạc tán mùi hôi tủ lạnh giận dữ nhất. Dường như mùi hôi rất có thể nhiễm chéo cánh cho những thực phẩm khác tạo ám mùi, mất mùi…
Để bảo quản thức ăn uống đã làm bếp chín trong gầm tủ lạnh, chúng ta nên để nguội rồi đến vào những chiếc hộp có nắp đậy kín đáo hoặc túi zip và để vào ngăn đuối tủ lạnh.
3. Lương thực bao gói sẵn, đóng góp hộp
trước lúc đưa vào tủ lạnh yêu cầu kiểm tra bao gói phía bên ngoài có toàn cục hoặc bảo vệ kín kẽ nhằm không làm rơi vãi thực thẩm ra ngoài và nhiễm mùi ở bên trong gầm tủ lạnh.
Đọc kỹ tin tức trên nhãn sản phẩm về điều kiện bảo vệ và theo dõi và quan sát hạn áp dụng để tiến hành loại bỏ khi không còn hạn.
Bước 2: sắp xếp thực phẩm phía trong gầm tủ lạnh
Cần bố trí thực phẩm trong tủ rét một cách khoa học nhằm mục đích đạt được hiệu quả bảo vệ cao duy nhất theo những nguyên tắc sau:
- Để đơn nhất thực phẩm chín với sống để bảo đảm không lây nhiễm chéo.
- sắp xếp các các loại thực phẩm ở vị trí có nhiệt độ thích hợp theo phân nhóm để bảo đảm an toàn duy trì quality của thực phẩm.
- Không đựng lượng thực phẩm "quá nhiều" đồng thời trong tủ. Đảm bảo ánh sáng và quy trình lưu thông bầu không khí thuận lợi, chế tác điều kiện tốt nhất để bảo quản thực phẩm mặt khác tránh tiêu tốn điện năng với hao mòn thiết bị cấp tốc chóng.
- lương thực sau khi kéo ra khỏi ngăn đông tủ lạnh cần phải rã đông đúng cách dán nhẳm đảm bảo được dinh dưỡng, chất lượng và độ bình an của thực phẩm
Hình ảnh tham khảo cách bố trí thực phẩm trong tủ giá thông thường
Bảng nhiệt độ và thời gian bảo quản một số loại thực phẩm
(Theohttps://www.foodsafety.gov)
| Món ăn | Loại thực phẩm | Thời gian ướp đông lạnh thực phẩm bằng tủ giá buốt (dưới 4°C) | Thời gian ướp đông thực phẩm bằng tủ đông (dưới -18°C) |
| Xúc xích, giết thịt xông khói | Xúc xích, thịt bò, thịt heo, thịt gà sống | Từ 1 - 2 ngày | Từ 1 - 2 tháng |
| Xúc xích, thịt xông khói | Xúc xích, giết bò, thịt heo, thịt con kê đã chín | Khoảng 1 tuần | Từ 1 - 2 tháng |
| Thịt xay, làm thịt viên | Thịt viên, làm thịt xay, giết mổ gà, làm thịt bê, giết heo, giết mổ cừu | Từ 1 - 2 ngày | Từ 3 - 4 tháng |
| Giăm bông | Thịt tươi, không chế biến, không nấu chín | Từ 3 - 5 ngày | Khoảng 6 tháng |
| Giăm bông | Thịt tươi, không chế biến, đang nấu chín | Từ 3 - 4 ngày | Từ 3 - 4 tháng |
| Giăm bông | Đã chế biến, nấu trước khi ăn hoặc chưa nấu | Từ 5 - 7 ngày hoặc trước hạn sử dụng | Từ 3 - 4 tháng |
| Giăm bông | Đã nấu bếp chín trả toàn, hút chân không tại nhà máy sản xuất, không mở bao bì | Trước hạn sử dụng | Từ 1 - 2 tháng |
| Thịt gia cầm cố tươi | Gà nguyên con | Từ 1 - 2 ngày | Khoảng 1 năm |
| Thịt gia nắm tươi | Gà từng miếng | Từ 1 - 2 ngày | Khoảng 9 tháng |
| Trứng | Trứng sống còn vỏ | Từ 3 - 5 tuần | Không ướp đông lạnh bằng tủ đông, nếu muốn làm đông đề xuất đánh tung lòng đỏ và lòng trắng. |
| Trứng | Lòng trắng cùng lòng đỏ vẫn còn đó sống (lưu ý: lòng đỏ không ướp đông lạnh tốt) | Từ 2 - 4 ngày | Khoảng 12 tháng |
| Trứng | Trứng làm bếp chín | Khoảng 1 tuần | Không ướp đông lạnh được |
| Trứng | Thịt hầm với trứng | Từ 3 - 4 ngày | Sau khi nướng, 2 - 3 tháng |
| Trứng | Bánh trứng hoặc bánh bông lan (dạng miếng) | Từ 3 - 4 ngày | Không đông lạnh được |
| Trứng | Bánh tart mặn bao gồm nhân | Từ 3 - 5 ngày | Sau trong lúc nướng từ 2 - 3 tháng |
| Súp và những món hầm | Có rau xanh hoặc thịt | Từ 3 - 4 ngày | Từ 2 - 3 tháng |
| Thức ăn còn thừa | Các loại thịt nói chung, giết mổ gia cụ đã được đun nấu chín | Từ 3 - 4 ngày | Từ 2 - 6 tháng |
| Thức nạp năng lượng còn thừa | Thịt gà, chả (dạng miếng) | Từ 3 - 4 ngày | Từ 1 - 3 tháng |
| Thức ăn uống còn thừa | Bánh pizza | Từ 3 - 4 ngày | Từ 1 - 2 tháng |
3. Dọn dẹp và sắp xếp và dọn dẹp tủ lạnh
- Tủ lạnh lẽo là môi trường của khá nhiều vi khuẩn mà mắt thường thiết yếu nhìn thấy. Hy vọng giữ mang đến thực phẩm luôn luôn tươi ngon, ta cần triển khai lau dọn, vệ sinh tủ lạnh lẽo định kỳ. Chú ý vệ sinh tay và những vật dụng trước lúc đưa vào tủ nhằm mục đích tránh lây lan vi sinh thứ hoặc các chất, mùi không mong muốn muốn.
- Phải loại bỏ những lương thực quá hạn. Nên thực hiện thói quen thuộc ghi chú thời hạn của thực phẩm trước khi đưa vào tủ để dễ dãi cho việc theo dõi và thải trừ thực phẩm thừa hạn.
- áp dụng các nguyên vật liệu như: vỏ cam (chanh, bưởi), thơm (dứa), trà (trà), bột cafe (bã cà phê)…. Để khử mùi trong tủ lạnh.
Trên đấy là những chính sách cơ bản và phương thức thực hiện quá trình bảo quản thực phẩm bằng cách thức đông rét mướt tại mái ấm gia đình mà fan nội trợ bắt buộc nắm rõ, nhằm bảo đảm an toàn được hóa học lượng, bổ dưỡng và vệ sinh bình yên thực phẩm.
