Canh khoai sọ là món canh thơm ngon, ngọt bùi, giải sức nóng cực hiệu quả cho các gia đình, tuyệt nhất là vào mùa hè. Hôm nay, hãy thuộc vào nhà bếp với Vin
ID trổ tài làm cho ngay 5 cách nấu canh khoai sọ ngon ngọt, không ngại bị ngứa ngáy khó chịu nhé!
1. Bí quyết nấu canh khoai sọ chay
Chuẩn bị nguyên liệu:Khoai sọ: 500grĐậu phụ: 2 thanh
Lạc: 100gr
Rau mùi tàu, rau xanh ngổ
Gia vị các loại: phân tử nêm, bột ngọt, phân tử tiêu, dầu nạp năng lượng thực vật
Giấy ngấm dầu
Cách nấu bếp canh khoai sọ chay:
Bước 1: Sơ chế khoai sọ
Khoai sọ gọt vỏ, bửa miếng có tác dụng tư. Dìm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút né khoai bị thâm. Vớt khoai ra và để ráo nước. Đun sôi một nồi nước, tiếp đến cho khoai vào chần sơ sang 1 phút để sa thải phần nhớt và nên tránh bị ngứa. Vớt khoai ra cùng rửa lại nhiều lần cùng với nước không bẩn là được.Bước 2: Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Rau hương thơm tàu và rau ngổ nhặt quăng quật những lá hỏng, rửa sạch và thái nhỏ. Đậu phụ trắng thái thành miếng vừa ăn. Sau đó, cho vô chảo rán vàng phần nhiều hai mặt thì gắp ra để vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Lạc mang ngâm với nước khoảng 30 phút đến mềm. Tiếp đến, rửa sạch sẽ với nước và để ráo.Bạn đang xem: Khoai sọ nấu gì ngon
Bước 3: nấu nướng canh khoai sọ
Bắc nồi lên bếp, mang đến 2 thìa dầu ăn thực đồ vào. Ngóng dầu sôi thì mang lại khoai sọ vào xào. Cho vào nồi 2 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa bột ngọt. Tiếp tục, xào khoai sọ thêm 3 – 5 phút thì cho lạc vào đảo cùng.Đổ nước vào nồi làm sao để cho ngập khía cạnh khoai. Đậy vung với ninh khoai khoảng 15 – 20 phút đến khoai chín mềm. Khi thời hạn ninh khoai sẽ xong, mang lại đậu phụ rán vào và liên tục ninh thêm 3 phút. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thêm rau hương thơm tàu, rau ngổ vào trong nồi rồi tắt bếp.Bước 4: Thành phẩm
Bát canh khoai sọ chay ngọt bùi, thơm phức đã hoàn thành. Bạn hãy rắc thêm một chút hạt tiêu vào và thưởng thức khi còn nóng. Đừng quên trổ tài làm cho món canh khoai sọ chay vào những ăn chay thanh tịnh chúng ta nhé!
2. Biện pháp nấu canh khoai sọ thịt băm
Chuẩn bị nguyên liệu:
Khoai sọ: 300grThịt heo xay: 100gr
Hành lá, rau củ ngổ
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt
Cách đun nấu canh khoai sọ làm thịt băm:
Khoai sọ gọt vỏ, loại trừ phần nhớt và nên tránh khi ăn bị ngứa giống như như công việc ở trên. Sau đó, rửa khoai lại bởi nước sạch những lần với để ráo nước.Hành lá và rau ngổ giảm rễ, đào thải phần lá hỏng, rửa sạch với thái nhỏ. Bắc nồi lên bếp, mang lại 2 thìa dầu ăn vào nồi. Để lửa nhỏ, chờ dầu nạp năng lượng sôi thì mang lại khoai sọ vào xào. Xào khoai sọ khoảng 5 phút thì bỏ vào nồi 2 thìa hạt nêm + 1 thìa bột ngọt. Tiếp tục mang đến 200ml nước vào nồi và ninh khoai khoảng chừng 10 phút.Khi nước vẫn sôi thì xếp thịt heo xay vào. Ninh khoai sọ thêm khoảng 10 phút đến khoai chín mềm. Nêm nếm lại hương liệu gia vị theo sở thích, kế tiếp cho hành lá với rau ngổ vẫn thái bé dại vào rồi tắt bếp.Thành phẩm:
Múc canh khoai sọ làm thịt băm ra bát. Rắc lên trên bát canh ½ thìa tiêu và thưởng thức món canh ngay trong khi còn nóng. Chúng ta có thể ăn kèm món canh này thuộc với các loại rau củ sống hoặc bún tươi đa số được.
Mẹo chọn mua thịt heo xay tươi ngon:
Về màu sắc sắc: nên chọn phần đa miếng làm thịt heo gồm màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt. Phần mỡ sẽ có white color ngà ngà. Lưu giữ ý, không chọn đều miếng giết thịt có màu sắc nhợt nhạt hoặc quá đậm thừa nhạt.Về hương thơm vị: thịt lợn tươi ngon khi ngửi sẽ có được mùi thơm sệt trưng, không có mùi ôi thiu hoặc mùi tanh. Về độ bầy hồi: Dùng tay ấn thử vào miếng thịt giả dụ thấy độ bọn hồi tốt, khi thu tay về từng miếng thịt trở về hình dáng ban sơ là giết thịt tươi ngon.Về lớp mỡ với nạc: nên chọn những miếng thịt tất cả kết cấu lớp mỡ cùng nạc riêng lẻ nhưng phải bám chặt vào nhau. Ví như 2 lớp này rời nhau và khi chạm tay vào tất cả dịch kim cương chảy ra chính vậy giống lợn nuôi bởi chất sinh sản nên, không nên mua.
3. Giải pháp nấu canh khoai sọ với tôm
Chuẩn bị nguyên liệu:
Khoai sọ: 500grTôm sẽ lột vỏ: 150gr
Hành tím: 1 củ
Hành lá, rau hương thơm tàu
Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, phân tử tiêu, nước mắm
Cách thổi nấu canh khoai sọ tôm:
Gọt vỏ, có tác dụng sạch, loại trừ phần nhớt khoai sọ theo các bước ở trên. Sau đó, vớt khoai ra rửa sạch sẽ với nước những lần và để ráo.Hành tím bóc tách vỏ, đập dập với băm nhỏ. Hành lá và mùi tàu giảm rễ, cọ sạch và thái nhỏ.Tôm bỏ vỏ rửa lại một lần với nước muối bột pha loãng để sa thải mùi tanh. Sau đó, rửa lại tôm với nước sạch cùng băm nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 thìa dầu ăn. Lúc dầu ăn uống đã sôi thì cho hành tím vào phi thiệt thơm. Cho khoai sọ vào xào khoảng tầm 5 phút cùng với cùng 1 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa nước mắm. Đổ 200ml nước vào nồi và ninh khoai khoảng chừng 15 phút. Tiếp đến, cho chỗ thịt tôm vẫn băm vào nồi đun thêm 5 phút mang lại khoai chín mềm. Nếm lại gia vị một đợt nữa rồi đến hành lá, rau hương thơm tàu vào và tắt bếp.Thành phẩm:
Món canh khoai sọ làm bếp tôm vừa dễ làm vừa đảm bảo an toàn đầy đủ chất bồi bổ cho hồ hết người. Hãy mang đến thêm một chút hạt tiêu vào món canh này khi nạp năng lượng để cảm nhận “trọn vị” ngọt bùi, thanh mát với cay cay kia tê bạn nhé!
Mẹo lựa chọn tôm tươi ngon, không hóa chất:
Phần thân và đầu tôm: Nên lựa chọn những nhỏ tôm có phần thân tương đối cong, phần đầu cùng chân tôm nên gắn chặt với chân, do đó phần thịt đã căng chắc. Không nên mua tôm gồm phần thân đưa sang màu đen vì chúng tương đối dễ bị hỏng.Phần vỏ tôm: Chọn tải những con tôm có phần vỏ bóng, trơn. Ở lớp giữa sống sống lưng có màu tươi sáng trong.Phần đuôi tôm: Đưa bé tôm ra ánh sáng, kéo dài đuôi tôm và đánh giá độ rộng lớn giữa những khớp. Khớp tôm càng bé nhỏ thì tôm lại càng bảo đảm tươi ngon.
Cách lựa chọn tôm tươi ngon theo từng loại:
Tôm sắt: Là loại tôm bao gồm kích thước nhỏ tuổi nhưng khi nạp năng lượng có vị rất ngọt. Hãy lựa chọn những bé tôm sắt tất cả màu hồng trắng, còn sinh sống là đảm bảo tươi ngon.Tôm he: Nên lựa chọn những bé tôm he còn sống, khiêu vũ tanh tách. Phần thân gồm màu hồng nhẹ, phần mắt bao gồm màu xanh.Tôm sú: Là nhiều loại tôm nuôi, kích cỡ lớn. Vày thế, hãy chọn những nhỏ tôm sú còn sống, phần vỏ căng bóng, trơn. Phần sống giữa của thân tôm có màu trong, ăn sẽ rất chắc thịt.Tôm hùm: Nên lựa chọn mua hồ hết con tôm sú đang bơi, tiêu giảm tối đa mua tôm biển đông lạnh. Phần càng có màu xanh trong, phần vỏ tươi nhẵn là tôm sú tươi ngon.4. Cách nấu canh khoai sọ nấu nướng xương
Chuẩn bị nguyên liệu:
Khoai sọ: 500grXương sườn: 300gr
Hành lá băm sẵn: 1 thìa
Mùi tàu băm sẵn: 1 thìa
Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối bột hạt, dầu ăn
Cách làm bếp canh khoai sọ cùng với xương:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xương heo cọ với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi. Sau đó, cọ xương lại những lần với sạch và chặt thành nhiều miếng vừa ăn. Đun sôi nước với chần xương khoảng tầm 2 phút để một số loại sạch chất bẩn, cặn buồn phiền một lần nữa. Vớt xương ra, rửa với nước sạch cùng để ráo nước.Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch mát và cắt thành miếng vừa ăn. Dìm khoai sọ cùng với nước muối pha loãng khoảng chừng 15 phút để tránh bị thâm.Bước 2: làm bếp nước xương
Bắc nồi lên bếp, bỏ vào nồi 2 thìa dầu ăn. Mở lửa nhỏ, ngóng dầu sôi thì mang đến xương vào xào săn lại. Xào xương 3 phút thì cho thêm 1 thìa hạt nêm agi ngon + 1 thìa nước mắm nam ngư + 200ml vào nồi.Để lửa nhỏ, hầm xương khoảng 30 phút đến nước dùng ngọt bùi, phần thịt xương chín mềm. Trong quá trình nấu, chú ý thường xuyên dùng thìa hoặc muôi hớt phần nước bọt white color nổi bên trên mặt nước ra phía bên ngoài để phần nước xương được trong.Bước 3: đun nấu canh xương khoai sọ
Khi nước xương sẽ ngọt, xương nạp năng lượng đã mượt thì mang đến khoai sọ vào đun lâu cho mềm tiếp.Nêm cung cấp nồi 1 thìa hạt nêm với ninh khoai thêm 10 phút mang đến chín mềm. Cuối cùng, nêm nếm lại hương liệu gia vị theo đúng sở thích rồi đến rau mùi hương tàu, hành lá vào và tắt bếp.Thành phẩm:
Múc canh xương khoai sọ ra chén và rắc thêm một ít hạt tiêu mang đến ngon. Nên hưởng thụ món nạp năng lượng này thuộc rau sống, bún tươi hay cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.
Mẹo hay lựa chọn xương sườn tươi ngon:
Nên chọn đầy đủ miếng sườn heo bao gồm màu hồng nhạt, khi sử dụng tay ấn vào có độ đàn hồi tốt. Sườn heo tươi ngon, có nhiều thịt là rất nhiều miếng xương dẹt, size vừa phải, không quá bé dại cũng không thật to.5. Biện pháp nấu canh khoai sọ rau xanh muống
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sườn heo non: 250grKhoai sọ: 300gr
Rau muống: 1 bó
Hành lá, hành tím
Nước mắm, phân tử nêm, dầu ăn, hạt tiêu
Cách nấu ăn canh khoai sọ rau củ muống:
Thực hiện công việc sơ chế khoai sọ và sườn heo tựa như như ngơi nghỉ trên. Rau muống ngắt mang phần thân non, cho phần lá hỏng với rửa sạch. Ngâm với nước muối hạt pha loãng khoảng 15 phút để vứt bỏ nốt phần chất dơ rồi bổ thành khúc vừa ăn.Hành lá vứt rễ, rửa sạch với thái nhỏ. Hành tím tách bóc vỏ, rửa sạch, đập dập cùng băm nhỏ.Bắc chảo lên bếp, đợi dầu sôi già thì cho hành tím vào phi thật thơm. Tiếp đến, đến sườn heo vào xào săn lại thì cho thêm 1 thìa gia vị hạt nêm + 1 thìa nước + 200ml nước lọc.Để lửa nhỏ, hầm xương khoảng tầm 30 phút cho ngọt nước, xương chín mềm. Tiếp đến, mang đến khoai sọ vào hầm thêm 10 phút. Cho rau củ muống vào nấu cùng và nêm nếm lại gia vị làm thế nào cho vừa ăn. Hầm canh thêm 3 phút thì cho hành lá vào với tắt bếp.Thành phẩm:
Món canh xương khoai sọ rau muống vừa thanh non vừa ngọt bùi đã xong xuôi xong. Hãy rắc một chút ít hạt tiêu lên chén bát canh và thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!
6. Tuyệt kỹ nấu canh khoai sọ không biến thành ngứa
Nên chọn đa số củ khoai sọ có lớp vỏ sần sùi, nhiều râu. Củ khoai bắt đầu thu hoạch sẽ sở hữu được một lớp đất mỏng bám trên phần vỏ. Với đều củ khoai bắt đầu thu hoạch, bạn nên chọn lựa củ khoai loại (củ to tốt nhất trong chùm) do khi ăn sẽ tương đối chắc, bở, gồm vị ngọt bùi, không bị ngái. Với các củ khoai vẫn thu hoạch lâu, bạn nên lựa chọn củ khoai nhỏ nhắn vì khi nạp năng lượng sẽ không bị sượng như củ khoai cái.Tiếp đến, khi gọt khoai các bạn hãy đeo stress tay nilon nhằm tránh bị ngứa tay. Trước khi gọt khoai sọ hãy tránh để khoai bị ướt. Sau lúc gọt khoai sọ xong xuôi hãy dìm với nước muối pha loãng khoảng tầm 10 – 15 phút để khoai vừa không bị thâm, vừa có tác dụng sạch phần nhớt, giảm sút vị ngứa.Khi dìm với nước muối bột xong, bạn hãy chần khoai sọ cùng với nước đun sôi khoảng 2 phút và rửa lại các lần với nước sạch. Nên kết hợp nấu khoai sọ cùng với các vật liệu tươi ngon như tôm, sườn heo, thịt heo băm,… để nước sử dụng thêm phần mặn mà hương vị.
Trên đấy là 5 bí quyết cách nấu canh khoai sọ cực đơn giản, cực thơm ngon và không thiếu thốn dinh dưỡng cho gia đình. Hãy ghé ẩm thực ăn uống Vin
Mart hoặc truy tìm cập phầm mềm Vin
ID để chọn mua vật liệu nấu canh khoai sọ tươi ngon, bảo vệ chất lượng nhất các bạn nhé!
Canh khoai sọ nấu bếp với xương, nấu nướng với làm thịt vịt hay thịt heo… đều rất ngon. Giải pháp nấu canh khoai sọ bở ngon cực đơn giản tại nhà ai cũng làm được.
Khoai sọ là 1 trong những loại củ giàu hóa học xơ, dễ tiêu hóa, chức năng ngăn ngừa táo bón, giúp nhuận tràng hiệu quả. Xung quanh ra, khoai sọ cũng khá giàu khoáng chất, vitamin rất cần thiết cho cơ thể. Canh khoai sọ là trong những cách chế biến phổ biến nhất từ một số loại củ nhiều tinh bột này.
Bếp qhqt.edu.vn hướng dẫn 5 bí quyết nấu canh khoai sọ ngon, khoai bở tơi, canh ngọt ngon hấp dẫn người nào cũng làm được.
1. Biện pháp chọn và làm khoai sọ ngon không biến thành ngứa
- phương pháp chọn khoai sọ ngon:
Chọn củ khoai sọ bao gồm dáng tròn đa số như trái trứng gà, vỏ sần sùi, các râu. Chọn củ bao gồm kích cỡ nhỏ dại sẽ dẻo hơn. Nếu chọn khoai sọ cũ nên chọn lựa củ con, không lựa chọn củ dòng (củ chiếc dễ bị sượng). Nếu tìm khoai sọ new thì nên lựa chọn củ loại sẽ chắc củ, bỏ, ngọt ngon hơn.
- phương pháp làm khoai sọ không biến thành ngứa
Cách 1: mang đến khoai sọ vào rổ rửa sạch khu đất cát. Tiếp đến cho vào trong nồi luộc khoảng tầm 5 phút. Đổ khoai ra bóc bỏ.
Cách 2:
Đeo bao bay và cần sử dụng dao làm sạch vỏ khoai. Thả khoai vào chậu nước. Trong quá trình gọt khoai ko được để tay bị ướt, nếu như không sẽ tương đối ngứa. Khoai gọt chấm dứt thì cọ sạch. Bửa miếng vừa ăn. Bê chảo lên nhà bếp luộc sôi 3 - 5 phút rồi đổ khoai ra cọ sạch. Có tác dụng vậy khoai giảm nhớt và không biến thành ngứa.
2. Canh xương khoai sọ
Chuẩn bị:
- 500g khoai sọ
- 300g xương sườn hoặc xương cục
- 1 không nhiều hành lá, vài lá mùi tàu
- 1 củ hành khô
- Dầu ăn, bột canh, phân tử nêm...
Cách làm bếp canh xương khoai sọ
Bước 1: Khoai sọ cạo vỏ, ngã miếng bé dại vừa nạp năng lượng và có tác dụng sạch như phương pháp làm trên.
Bước 2: Xương chặt nhỏ, rửa sạch. Tiếp nối cho xương vào trong nồi bật bếp nấu sôi 2 phút thì đổ xương ra, rửa không bẩn lại cùng với nước.
Xương chần sơ qua với nước sôi nhằm khử hôi cùng cáu dơ bên trong
Bước 3: Hành lá, mùi tàu nhặt cọ sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc tách vỏ, thái nhỏ.
Bước 4: bê chảo lên bếp, mang lại 2 thìa bột canh dầu nạp năng lượng đun nóng già rồi đến hành tím vào phi thơm. Tiếp nối cho xương vào xào, phân phối 2 thìa bột canh nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm xào xương săn lại thì cho nước ngập cao với nấu sôi cùng với lửa lớn. Lúc nồi xương sôi thì hạ lửa nhỏ ninh xương khoảng tầm 1 tiếng. Trong quá trình ninh xương để ý vớt bọt bong bóng để nước xương được trong.
Ninh xương khoảng tầm 1 tiếng
Bước 5: sau khi ninh xương ra nước ngọt, cho khoai sọ vào ninh cùng. Nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa coffe bột canh cùng nấu khoai sọ cùng với xương khoảng tầm 10 phút là khoai sọ chín mềm, bở. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, sau cùng cho hành lá cùng mùi tàu vào rồi tắt bếp.
Nấu canh khoai sọ xương hoàn toàn có thể thêm cà rốt nếu thích
Hoàn thành
Canh khoai sọ đun nấu xương chín bở, khoai sọ bở, bùi, mặn mà, xương sườn chín mềm, nước canh ngọt đậm đà. Món canh ăn cùng với cơm vô cùng hấp dẫn.
Xem thêm: 33 kiểu tóc uốn phồng tóc nam được các kiểu tóc nam uốn phồng đẹp
Canh xương khoai sọ cho ít mùi tàu hết sức thơm
3. Canh khoai sọ nấu bếp tôm
Chuẩn bị:
- 500g khoai sọ
- 150g tôm tươi đã lột vỏ
- 1 củ hành tím
- 1 không nhiều hành lá, rau mùi tàu
- Dầu ăn, bột canh, hạt nêm
Cách thổi nấu canh khoai sọ tôm
Bước 1: Khoai sọ gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn theo phong cách làm trên.
Bước 2: Hành tím bóc tách vỏ. Hành lá cùng mùi tàu nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 3: mang đến hành tím cùng tôm tươi đã lột vỏ vào cối giã nhuyễn.
Giã tôm cùng với hành tím mang đến nhuyễn
Bước 4: mang lại dầu lấn vào nồi làm cho nóng già rồi mang lại khoai sọ vào đảo, nêm vào 1 thìa coffe bột canh, 1 thìa coffe hạt nêm, xào khoai sọ 1 phútthì chan nước đổ ngập khoai. Làm bếp khoai sọ 15 - đôi mươi phút mang lại chín mềm.
Bước 5: Khoai sọ chín thì đến tôm giã nhuyễn vào làm bếp cùng. Nấu ăn canh khoai sọ tôm thêm 4 phút nữa, nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn. ở đầu cuối cho hành lá, rau mùi hương tàu vào với tắt bếp.
Hoàn thành
Canh khoai sọ thổi nấu tôm tươi có vị ngọt thanh, khoai sọ chín bở, tôm thơm ngọt dễ dàng ăn.
Canh khoai sọ nấu tôm 1-1 giản, thanh mát
Lưu ý: Với giải pháp nấu canh khoai sọ tôm này các bạn cũng có thể thay vắt tôm bởi thịt băm để có món canh khoai sọ giết băm thơm và ngon đậm đà.
4. Canh vịt nấu bếp khoai sọ
Chuẩn bị:
- 500g giết vịt
- 500g khoai sọ
- 2 củ hành tím
- 3 củ sả
- 3 tép tỏi
- 1 không nhiều hành lá, rau hương thơm tàu
- Dầu ăn, bột canh, hạt nêm...
Cách có tác dụng vịt đun nấu khoai sọ
Bước 1: Khoai sọ gọt vỏ, té miếng vừa ăn. Rửa sạch. Bỏ vô nồi luộc sơ rồi rửa sạch sẽ lại cùng với nước sạch.
Bước 2: Hành lá, rau mùi hương tàu nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Sả rửa sạch mát băm nhỏ.
Bước 3: làm thịt vịt khử hôi cùng với muối với gừng. Kế tiếp rửa sạch cùng chặt miếng vừa ăn. Mang đến hành tím, tỏi băm, sả vào thịt vịt, sản xuất 1 thìa cà phê bột nêm rồi trộn các ướp vịt 15 phút.
Bước 4: bê chảo lên bếp, cho 2 thìa súp dầu ăn sâu vào đun rét rồi bỏ thịt vịt vào xào đến khi săn lại. Giết mổ vịt xào đến khi săn thì cho nước ngập cao làm thịt vịt. Nêm vào trong nồi 1 thìa coffe bột canh, 1 thìa cafe hạt nêm, hâm sôi thì hạ lửa nhỏ. Om giết thịt vịt 15 phút.
Xào săn giết thịt vịt
Bước 5: giết vịt om được 15 phút thì cho khoai sọ vào nấu nướng cùng. Nấu ăn khoai sọ giết thịt vịt 10 - 15 phút, khoai sọ chín nhừ thì nêm và nếm lại hương liệu gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá, rau hương thơm tàu vào với tắt bếp.
Hoàn thành
Canh khoai sọ nấu bếp vịt thơm ngon, giết mổ vịt chín mềm, ngọt, khoai sọ bở, nước canh đậm chất thơm ngọt.
Canh khoai sọ làm bếp vịt vừa thơm vừa ngon hấp dẫn
Lưu ý: Các bạn có thể thay chũm thịt vịt bởi thịt gà, làm thịt ngan… để có món canh khoai sọ làm thịt gà, canh khoai sọ giết ngan theo sở trường của gia đình.
5. Canh khoai sọ chay
Chuẩn bị:
- 500g khoai sọ
- 2 bìa đậu phụ
- 100g lạc
- Rau hương thơm tàu, rau xanh ngổ
- hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu thực vật
Cách nấu nướng canh khoai sọ chay
Bước 1: Khoai sọ cạo sạch vỏ, té miếng vừa nạp năng lượng rồi rửa sạch. Bỏ vào nồi luộc sơ rồi rửa sạch lại cùng với nước.
Bước 2: Lạc rửa sạch, bỏ vào nồi luộc chín, tách bóc vỏ mang phần hạt(nếu sử dụng lạc thô thì dìm lạc 3 tiếng cho mềm trước khi luộc).
Bước 3: Đậu phụ chiên vàng đều những mặt.
Bước 4: Rau mùi hương tàu, rau xanh ngổ nhặt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 5: bắc nồi lên bếp, đến 2 thìa bột canh dầu thực đồ vào, đun nóng thì đến khoai sọ vào hòn đảo đều, nêm vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, xào khoai 2 phút thì cho tiếp lạc vẫn luộc chín vào, đổ ngập mặt khoai nước. Khoai sọ ninh 10 - 15 phút là chín, cho tiếp đậu phụ cừu vàng vào, nêm nếm lại gia vị vừa ăn, sau cuối thêm rau mùi hương tàu, rau củ ngổ vào với tắt bếp.
Hoàn thành
Canh khoai sọ chay chín bở, lạc chín bùi bùi, nước canh thanh thanh, mùi thơm của rau xanh ngổ và mùi tàu khiến cho hương vị đặc biệt quan trọng cho món canh.
Canh khoai sọ đậu phụ làm bếp chay vừa thơm vừa ngon hấp dẫn
6. Canh khoai sọ nấu ăn rau muống
Chuẩn bị:
- 250g xương sườn
- 4 củ khoai sọ
- 100g rau củ muống
- 2 củ hành tím, 1 ít hành lá
- Dầu ăn, nước mắm, muối, bột canh, tiêu xay...
Cách nấu canh khoai sọ rau củ muống
Bước 1: Khoai sọ làm sạch vỏ, rửa sạch. Luộc sơ rồi rửa sạch lại để ráo nước.
Bước 2: Xương sườn chặt khúc, rửa sạch mát với nước muối bột loãng. Kế tiếp ướp sườn với 1 thìa cà phê bột canh, 50% thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, trộn phần nhiều ướp 15 phút.
Bước 3: Hành tím tách vỏ, băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch. Rau muống nhặt hết lá, chỉ rước phần cọng. Cắt khúc dài khoảng chừng 2 đốt ngón tay rồi cọ sạch nhằm ráo nước.
Bước 4: bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa bột canh dầu lấn sâu vào đun nóng, sau đó cho hành tím vào phi thơm, đến sườn đã được ướp trước đó vào xào cho chín săn. Kế tiếp cho nước ngập cao sườn cùng ninh trong tầm 20 phút cùng với lửa nhỏ. Lúc ninh xương sườn chăm chú vớt bọt.
Bước 5: lúc xương đang ninh được khoảng tầm 20 phút thì mang đến khoai sọ vào nấu ăn cùng, nêm thêm một thìa coffe bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm, nấu nướng khoai cùng với xương 10 phút. Tiếp đến cho rau củ muống vào trong nồi canh khoai sọ, xương với nấu thêm một - 2 phút nữa, nêm và nếm lại các gia vị vừa ăn. Sau cuối cho hành lá thái bé dại vào với tắt bếp.
Hoàn thành
Canh khoai sọ thổi nấu rau muống nước canh ngọt từ bỏ xương, khoai chín bở, xương mềm, thơm, rau muống xanh, bao gồm độ giòn hấp dẫn.
