Mì là món ăn uống vừa đơn giản, vừa nhanh gọn lẹ lại ngon nữa. Cùng tìm hiểu thêm ngay 5 biện pháp làm mì tươi tại nhà đơn giản, đẹp mắt mà lại cực hấp dẫn miệng, người nào cũng nên thử.
Bạn đang xem: Công thức làm mì tươi
còn điều gì tuyệt vời hơn khi từ bỏ tay có tác dụng mì lại từ bỏ tay thổi nấu những chén bát mì vừa thơm ngon, bửa dưỡng, an toàn cho những thành viên trong gia đình cùng thưởng thức. Nhiều chị em lo lắng vì băn khoăn làm mì tươi gồm khó không. Vậy hãy thuộc vào nhà bếp và triển khai 1 vào 5 cách dưới đây sẽ gồm ngay phần nhiều sợi mì tươi ngon, sạch, không chất bảo quản.
một cách làm gai mì tươi
Chuẩn bị 5 phút Chế biến 45 phút dành riêng cho 2-3 tín đồ Nguyên liệulàm gai mì tươi
nguyên liệu làm tua mì tươi
Lưu ý: khi lựa chọn bột mì bạn nên ưu tiên lựa chọn bột mì tất cả hàm lượng gluten cao do loại bột này có khả năng thấm nước nhanh, những giúp bột nhuyễn và sợi mì dai, giòn hơn.
Cách làm cho sợi mì tươiBước 1Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bạn sẵn sàng 1 chiếc tô béo sau đó cho bột mì và muối vào, đập thêm 3 trái trứng con gà vào trộn hầu như vừa dùng tay trộn bột mang đến đều. Tiếp đến dùng cả hai tay nhào bột, nhào cho đến lúc bột dẻo, không dính tay thì bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bí mật lại để bột ngủ trong thời hạn khoảng 30 phút.
Bước 2Cắt sợi mì
cắt chỉ mì
sau khi để bột nghỉ dứt bạn lấy nhỏ ra chia bột thành các phần bé dại và dùng dụng gắng cán bột, cán thật mỏng tanh và cắt bột thành từng sợi.
Rắc thêm một lớp bột áo lên trên nhằm dễ bóc tách sợi mì hơn. Sợi mì sau khi làm hoàn thành có thể cướp đi nấu ngay lập tức hoặc nếu khách hàng dùng không hết hoàn toàn có thể để vào hộp đậy bí mật để vào ngăn mát tủ lạnh bảo vệ được vào 5 ngày.
Bước 3 Thành phẩm
thành quả mì tươi
tua mì tươi tất cả màu rubi của trứng, tua mì dai. Hình như nếu bạn không tồn tại thời gian thì chúng ta có thể tham khảomì sợi thời thượng Vinaly gói 250g, Vifon,...chất lượng, bảo đảm an toàn sức khỏe để thưởng thức.
2 cách làm gai mì rau xanh củ
Chuẩn bị 5 phút Chế biến 45 phút dành riêng cho 2-3 tín đồ Nguyên liệulàm sợi mì rau củ củ
250gr bột mì
1 quả trứng gà
½ muỗng coffe muối
Cách có tác dụng mì rau củ
Bước 1Sơ chế nguyên liệu
rau xanh cải ngọt chúng ta đem cọ sạch tiếp đến bỏ vào nồi nước luộc vừa chín tới, các bạn vớt rau củ ra để nguội. Tiếp nối bỏ rau củ vào thứ xay sinh tố chế tạo ¼ chén bát nước và nhảy máy xay cho nhuyễn rồi chắt mang phần nước rau củ xay đến chén.
Bạn sẵn sàng 1 chiếc tô lớn tiếp đến cho bột, ½ thìa cafe muối, 1 quả trứng gà cộng với nước rau xay vào trộn đều và sử dụng tay nhào bột, nhào cho đến lúc bột dẻo, mịn cùng không bám tay thì để bột ngủ trong thời hạn 30 phút.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2Cắt sợi mì
cắt chỉ mì
đem phần bột vừa ủ ra với cán mang đến mỏng sau đó dùng dao thái thành sợi mỏng.
Bước 3 Thành phẩm
thành quả mì rau củ
sợi mì có màu rau xanh sạch bắt mắt, dẻo, dai, bình yên cho mức độ khỏe.
3 cách làm tua mì 3 màu
Chuẩn bị 5 phút Chế biến 45 phút dành riêng cho 2-3 người vật liệu làm tua mì 3 màu
300gr bột mì
3 trái trứng gà
10ml nước lá dứa
Cách làm cho sợi mì 3 màu
Bước 1Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Bạn chuẩn bị 1 chiếc tô lớn, dùng rây lọc bột mì vào tô, đập thêm 3 trái trứng con gà vào tô tiếp nối dùng tay trộn đều cùng nhào bột đến khi bột mịn thì bạn phân thành 3 phần.
1 phần bạn duy trì nguyên, một trong những phần nhồi cùng với nước củ dền, 1 phần bạn nhồi với nước lá dứa tiếp nối để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Bước 2Cắt sợi mì
thái sợi mì
Phần bột sau khi được ủ các bạn đem ra cán bột làm sao cho thật dẻo, dai và cắt mì thành sợi.
Bước 3 Thành phẩm
Thành phẩm gai mì 3 màu
chúng ta dùng mì 3 màu nấu nướng thành sơn mì ngon cho cả nhà cùng thưởng thức, đánh mì đủ màu sắc vô cùng ngon, bắt mắt.
4 bí quyết làm sợi mì quảng
Chuẩn bị 10 phút Chế biến khoảng 30 phút Dành cho 2-3 người
vật liệu làm tua mì quảng
1 củ nghệ
1/2 muỗng cafe muối
vật liệu làm gai mì quảng
Cách làm sợi mì quảngBước 1Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Nghệ các bạn đem gọt vỏ, mài ra, tiếp nối thêm vào chút nước, lọc rước phần nước màu sắc vàng.
các bạn hòa các nguyên liệu gồm: bột gạo, bột năng, muối, nước nghệ pha tươi với nhau.
Bước 2Tráng mì quảng
Tráng mì quảng
Bạn sẵn sàng 1 nồi hấp, đặt 1 cái khuôn lên trên, chờ khuôn nóng các bạn quét 1 lớp dầu lên phương diện khuôn nhằm bánh không trở nên dính vào khuôn. Tiếp sau bạn múc 1 muỗng bột đang pha đổ vào khuôn, tiếp nối đậy nắp vung lại chờ 1-2 phút là mì chín. sau khoản thời gian lấy bánh ra bạn lại quét thêm 1 lớp dầu lên trên để bánh dễ lấy, không xẩy ra dính, cứ làm như vậy cho tới khi không còn bột.
Xem thêm: Nhã Phương 'Đứng Hình' Khi Trường Giang Tuyên Bố 'Lấy Em Là Khổ Rồi'
Bước 3Cắt sợi mì
thái sợi mì
đem phần mì vừa tráng ra và giảm mì thành từng sợi gồm chiều rộng khoảng 0.5 cm là được.
Bước 4 Thành phẩm
Thành phẩm tua mì quảng
sợi mì quảng gồm màu quà hấp dẫn, độ dẻo vừa phải.
5 cách làm tua mì udon
Chuẩn bị 5 phút Chế biến 45 phút dành riêng cho 2 bạn Nguyên liệulàm tua mì udon
vật liệu làm gai mì udon
250g bột mì
140ml nước nóng
Cách làm cho mì udon
Bước 1Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Cho bột mì, muối bột vào 1 cái tô lớn sau đó bạn đổ nước nóng nhàn nhã trộn đều với nhào bột.
bạn cho bột đã nhào vào 1 cái túi đựng thực phẩmđể bột nghỉ khoảng tầm 20-30 phút.
Bước 2Cắt tua mì
cắt chỉ mì
Bột sau khoản thời gian đã nhằm nghỉ các bạn lấy ra chia thành 2 phần với dùng nguyên tắc cán bột cán đi cán lại các lần.
Phần bột sau khoản thời gian đã cán ra, bạn sẽ dùng dao và bổ thành sợi dài, độ dày khoảng 0.5 cm.
Bước 3 Thành phẩm
Mì udon gồm màu trắng, gai dày và to ra hơn sợi mì quảng nhưng khi nấu ăn uống sợi mì ngon và dai.
Thành phẩm
xung quanh bột mì, chúng ta có thể tham khảo thêmcách làm cho bánh tự bột gạođể tạo ra sự những món ăn uống thơm ngon đãi cả nhà!
Trên đó là 5 biện pháp làm mì tươi tại nhà cực đối chọi giản, các bạn hãy lưu lại ngay để có kinh nghiệm làm cho mì tươi vừa không bẩn lại bình yên cho cả gia đình cùng hưởng thụ nhé! Chúc chúng ta thành công.
* Xin reviews với các bạn đọc của SD một rất phẩm bắt đầu từ member Thu Quỳnh của SD team: mỳ tươi – cán bằng tay, không sử dụng máy. Là người quan sát cả quá trình làm kiêm nếm test thì mình thấy bí quyết này quả thật là mất công với mất thời gian (:P) tuy nhiên, khi nạp năng lượng mới thấy sức lực lao động bỏ ra khôn xiết rất đáng. Tua mì dai, thơm, để tủ rét vài ngày rồi làm bếp lại vẫn quyến rũ và mềm mại chứ không trở nên cứng. Hay tốt nhất là mì tự có tác dụng kiểu này còn có để trong bát cả giờ cũng ko thấy bị trương và mềm nhũn như mì công nghiệp. Hẳn là “có lăn vào bếp” gồm hơn vô cùng nhiều! hơn nữa, một lượt cán cũng rất được kha tương đối mỳ, có thể dùng dần nên cũng không cảm xúc mình mất nhiều công quá nhưng “ăn loáng mẫu là hết” :)
Món mì tươi này lũ mình có tác dụng cùng với nước dùng của mì trườn Đài Loan, buộc phải nói là thơm ngon tuyệt vời luôn. Mấy ngày trời đuối như hôm nay ăn là giỏi cú mèo! vào bài bây giờ mình ra mắt cách làm mì trước nhé. Nước sử dụng cho món mì Đài Loan mình đã đăng trong ngày mai hoặc ngày kia nhé .
——————-
CÁCH TỰ LÀM MỲ TƯƠI
– công thức do Thu Quỳnh, member SD team, thử nghiệm và soạn –
Lần đầu tiên bắt gặp công thức mì tươi là cả một khung trời hứng thú, tuy vậy khi hợp tác vào có tác dụng thể nào bạn cũng trở thành tự để ra thắc mắc như “Liệu bao gồm đáng ném ra từng ấy thời hạn chỉ để triển khai mì không?” Hoặc từ bỏ nhủ “Thôi mất công quá, lần sau khỏi làm”. Nhưng hương vị mà mì tươi đưa về là thứ mùi vị bạn cấp thiết tìm thấy ở bất cứ gói mì đóng góp sẵn nào từ đắt mang đến rẻ, để rồi khi nấu nướng tô mì từ mì đóng góp gói, bạn không thể cảm giác thỏa mãn, bạn nhớ mùi vị thoải mái và tự nhiên của bột, dòng đậm đà mộc mạc từ số đông sợi mì dai dai. Chỉ việc mì tươi sạch với nước dùng đậm đà thôi, chẳng phải thêm thịt cá phức hợp gì, sẽ đủ khiến bạn phù hợp rồi.
Nguyên liệu
300 gram bột mì nhiều dụng100 – 120 ml nước½ muỗng café muốiCách làm
1. Trộn phần lớn bột mì cùng với muối và nước, nhào đều đến khi hết hẳn bột khô trong bát, hỗn hợp bột vươn lên là khối dẻo, có thể hơi đứt đoạn cùng lổn nhổn. đề nghị cho nước tự từ và theo dõi, bao giờ khối bột hoà quyện, không quá khô hay nhão thì ngừng lại.
Phủ bí mật khối bột bằng ni-lon quấn thực phẩm, nhằm nghỉ trong khoảng 30 phút.
Bột sau khi trộn với nước – Lượng nước rất có thể điều chỉnh, làm sao cho bột vừa phải, không thật khô tuyệt nhão
2. Nhào bột:
– Lần trang bị nhất: Dàn bột lên giấy nến, tủ một tờ giấy nến khác lên, cán miếng nát ra to gấp gấp đôi ban đầu, sau đó gấp hai lại. Liên tục cán nhiều năm ra với gấp lại. Cứ cán cùng gấp vì thế như vậy khoảng tầm 7~10 lần, tiếp đến bọc bí mật bột lại, để bột nghỉ khoảng chừng 30 phút.
Thời gian ngủ này góp khối bột tự chế tạo gluten một cách tự nhiên, giúp sợi mì dai hơn. Việc ta gấp và cán bột cũng giúp sợi mì dai giòn hơn, càng cán những thì sợi mì càng dai.
– Lần lắp thêm hai: sau thời điểm bột nghỉ 30 phút ta liên tiếp lặp lại hễ tác cán lâu năm ra rồi vội vàng lại thêm 5~7 lần nữa. Bọc kín đáo bột, nhằm nghỉ thêm 30 phút.
– Lần vật dụng ba: lúc này bột hơi hơi mềm dẻo với mịn hơn nhiều, liên tục lặp lại hễ tác cán dài ra rồi vội vàng lại thêm khoảng chừng 5 lần nữa. Bọc kín đáo bột, nhằm nghỉ khoảng 30 phút.
bột sau thời điểm nghỉ khoảng 30 phút đã mịn với dẻo hơn
cán bột thân hai tờ giấy sáp để chống dính
gấp đôi miếng bột lại
rồi lại cán tiếp, tái diễn số lần như yêu cầu, nhằm bột nghỉ rồi cán lần 2, lần 3 theo phía dẫn sinh sống trên
cán bột kĩ thì mì đã dẻo dai hơn
3. Sau nửa tiếng bột nghỉ, ta cán bột thân hai tầng giấy nến, độ dày khoảng tầm 3-4 mm. Xoa hầu hết và nhiều bột thô lên khắp mặt bột mì để chống dính. Gấp đôi miếng bột để cắt cho dễ. Dùng dao thật sắc, thái boọt thành sợi tất cả độ rộng khoảng 2~3 mm. Nếu bám dao, đậy thêm bột thô lên khía cạnh miếng bột mì.
bột sau khoản thời gian cán mỏng, bao phủ một lớp bột thô lên để chống dính
gập song miếng bột lại, phủ bột khô lên mặt miếng bột để sẵn sàng cắt
4. Rắc nhiều bột thô lên phần mì vừa cắt dứt để chống dính. Dịu nhàng cần sử dụng tay kéo dãn dài từng tua mì, chú ý không kéo quá táo bạo làm đứt tua mì. Bầy mình làm sợi mì hơi to do kiểu mì Đài Loan là gai to, nhưng bạn có thể làm mì sợi nhỏ tuổi theo ý phù hợp nhé. Sau cùng giũ nhẹ những sợi mì nhằm bột khô bám đều trên khắp những sợi mì, né mì dính lại nhau.
Nếu không tự tin kéo từng gai mì thì các bạn có thể vắt sợi mì qua thanh ngang của mắc phơi quần áo, để sợi mì trường đoản cú chảy lâu năm xuống và nhỏ tuổi lại.
cắt mì thành tua to nhỏ dại theo ý muốn
kéo dãn đến sợi mì lâu năm ra cùng thuôn rộng theo ý thích
cắt được một số sợi thì kéo dãn, rồi lại cắt tiếp
xóc mì với một ít bột khô, giũ nhẹ mang đến mì không dính nhau
5. Đun sôi nước vào nồi to, nên sử dụng nhiều nước một chút, mì sẽ không trở nên bén lòng nồi.
Nước sôi táo tợn thì thả mì vào, dùng đũa khuấy dịu tay và sát đáy nổi nhằm mì không bám dính nhau, đến khi sợi mì nổi, nạp năng lượng thử thấy vẫn chín, ko bở bột sống lõi là được (mì chín khá nhanh, khoảng 3 – 4 phút, không nấu ăn quá lâu sợi mì dễ dẫn đến ngấm những nước cùng quá mềm).
Vớt mì ra chậu thau nước lạnh, xả nước lạnh nhiều lần để rửa trôi không còn phần tinh bột quá rồi vớt ra để ráo. Rất có thể rưới một chút dầu ăn uống để mì không kết dính nhau. Mỳ rất có thể để trong vỏ hộp kín, để phòng mát tủ lạnh lẽo 3 – 4 ngày, khi ăn uống chần lại nội địa nóng cho mềm đi lại, dùng nạp năng lượng với các loại nước mỳ Udon, mỳ Đài Loan… tuỳ thích.
