Cách làm sữa chua nếp cẩm đem về hương vị độc đáo, giúp chuyển đổi khẩu vị với kích ưa thích vị giác để tiêu hóa miệng hơn. Được làm từ những nguyên liệu xuất sắc cho sức khỏe nên bạn cũng có thể dùng sữa chua nếp cẩm như bữa sáng, món ăn uống xế hay giải khát ngày hè hồ hết phù hợp. Bạn đang xem: Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon
Sữa chua nếp cẩm thu hút thực khách hàng ở sắc tím hồng bắt mắt và hương vị thơm ngon. Ảnh: Internet
Sữa chua nếp cẩm là sự phối kết hợp của nhì nguyên liệu không còn xa lạ là sữa chua với nếp cẩm nhưng đưa về một hương thơm vị cực kỳ mới lạ và hấp dẫn. Món ăn có sự hòa quyện thân vị phệ bùi đặc trưng của nếp cùng với vị chua thanh của sữa lên men. Chúng ta cũng có thể học cách có tác dụng sữa chua nếp cẩm tận nơi để trải nghiệm vào ngày nóng, vừa giải nhiệt vừa vặn da lại không hẳn tốn chi phí ra hàng quán.
Mục Lục
Hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm trên nhàPhần sữa chua
Phần nếp cẩm
Sữa chua nếp cẩm có chức năng gì?
Nguyên liệu hộp sữa chua nếp cẩm
1 lít sữa tươi không đường380g sữa đặc tất cả đường1 lon nước sôi (dùng lon sữa quánh để đong)2 hũ sữa chua để triển khai men200g gạo nếp cẩm100g mặt đường cát100ml nước cốt dừa30g lá dứa (lá nếp)Dụng cụ: nồi, vá, muỗng, hũ đựng sữa chua…
Hướng dẫn làm sữa chua nếp cẩm trên nhà
Sữa chua nếp cẩm là món tráng mồm được cả trẻ nhỏ và fan lớn yêu thích. Ly sữa chua với nhan sắc tím hồng rất đẹp mắt, vị thơm ngọt của nước cốt dừa quyện vào từng hạt nếp dẻo trộn lẫn vị chua thanh, dịu nhẹ của sữa chua, trái thực hấp dẫn cả thị giác lẫn vị giác. Sau đó là cách làm sữa chua nếp cẩm ngon tại nhà.
Phần sữa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuChuẩn bị một nồi sạch, cho một lít sữa tươi, 380g sữa đặc cùng 1 lon nước sôi vào nồi. Cần sử dụng muỗng mộc khuấy phần đa cho hỗn hợp sữa tan hoàn toàn.
Pha tất cả hổn hợp sữa đặc, sữa tươi. Ảnh: Internet
Bước 2: Đun sữa chuaBắc nồi sữa lên phòng bếp đun với lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng theo một chiều. Khi sữa nóng khoảng tầm 70 – 80 độ C thì tắt bếp, hoàn hảo không đung nóng sữa.
Đun rét sữa tuy thế không để sôi. Ảnh: Internet
Bước 3: Trộn sữa chua và sữa tươi2 hũ sữa chua cái để ở nhiệt độ phòng khoảng chừng 1 giờ cho tan hoàn toàn. Đợi nồi sữa tươi nguội về khoảng 40 – 50 độ C thì múc một ly sữa ra, hòa thuộc 2 hũ sữa chua cái. Tiếp đến đổ tất cả hổn hợp sữa chua vào trong nồi sữa, khuấy đều.
Dùng rây thanh lọc sữa chua để sở hữu được tất cả hổn hợp mịn, mượt như ý muốn muốn. Không ít người thường bỏ qua mất bước này đề nghị sữa chua thành phẩm không được mịn.
Rót sữa chua vẫn lọc vào hũ đựng, sử dụng muỗng hớt sạch sẽ bọt phía trên (nếu có), đậy bí mật nắp hũ cùng đem đi ủ.
Lọc tất cả hổn hợp sữa chua qua rây để thành phẩm được mịn đẹp. Ảnh: Internet
Bước 4: cách ủ sữa chuaCó vô số cách thức ủ sữa chua, bạn cũng có thể tham khảo đa số cách tiếp sau đây để thực hiện:
– Ủ bằng thùng xốp: Xếp những hũ sữa chua vào thùng xốp, trộn nước rét theo phần trăm 2 lạnh : 1 nguội rồi đổ vào thùng sao cho ngập 2/3 hũ. Đậy kín nắp thùng và ủ trong 7 – 8 tiếng. Trong quy trình ủ, sau 4 tiếng thì kiểm tra nhiệt độ nước, ví như thấy hết nóng thì cố kỉnh nước mới.
– Ủ bởi nồi cơm điện: Xếp hũ sữa chua vào nồi cơm trắng điện rồi cũng chan nước nóng vào ủ như bí quyết ủ với thùng xốp. Ví như nhiệt độ phía bên ngoài lạnh thì sau 2 tiếng, bật nồi cơm ở cơ chế giữ ấm “Warm” khoảng 15 phút rồi rút điện ra.
– Ủ sử dụng máy ủ sữa chua: cách này khá 1-1 giản, bạn chỉ việc đặt hũ sữa chua vào lắp thêm rồi bật cơ chế ủ của máy là xong.
Dù cùng với cách nào cũng không yêu cầu ủ sữa chua vượt 8 tiếng. Ảnh: Internet
Phần nếp cẩm
Bước 1: ngâm gạo nếp cẩmVo sạch sẽ nếp cẩm với nước rét rồi dìm nếp 6 – 8 tiếng (ngâm qua đêm) nhằm nếp mềm. Nếu gấp thì ngâm trong nước nóng khoảng tầm 2 – 4 tiếng. Sau khoản thời gian ngâm xong, vớt nếp cẩm ra để ráo nước.
Bước 2: bí quyết nấu nếp cẩmCho nếp cẩm vào nồi, thêm khoảng chừng 500ml nước thanh lọc rồi bật bếp nấu. Nấu đến khi nếp xôi thì đặt lá dứa vào nấu cùng để tăng mùi hương thơm của nếp cẩm.
Khi nước sát cạn thì vớt lá dứa ra, cho 100ml nước dừa vào khuấy đều. Tiếp tục cho 100g đường mèo vào, nấu ăn thêm 5 phút cho đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp.
Các công đoạn nấu nếp cẩm. Ảnh: Internet
Thưởng thức hộp sữa chua nếp cẩm
Khi ăn, bạn cho nếp cẩm vẫn để nguội vào ly, thêm 1 hũ hộp sữa chua lên trên, có thể thêm đá nếu thích, sau đó trộn những và thưởng thức.
Vị chua thanh của sữa chua hòa quyện cùng vị bùi của nếp cẩm ngon cạnh tranh cưỡng. Ảnh: Internet
Sữa chua nếp cẩm có tính năng gì?
Nếp cẩm cùng sữa chua phần đông là hồ hết thực phẩm giỏi cho sức khỏe. Những tính năng của sữa chua nếp cẩm có thể kể mang lại như:
Tốt mang lại tiêu hóa
Sữa chua có rất nhiều vi khuẩn hữu ích cho hệ tiêu hóa. Trong những khi đó, gạo nếp cẩm chứa nhiều chất béo, vi-ta-min B, E, can xi và photpho giúp kích phù hợp lưu thông khí huyết, chống suy nhược và kích say mê hệ tiêu hóa hết sức tốt. Do vậy những người bị nhức dạ dày, người liên tiếp bị hãng apple bón, trẻ con nhỏ, đàn bà mang thai và sau sinh nên nạp năng lượng sữa chua nếp cẩm từng ngày.
Bảo vệ tim mạch
Hợp hóa học Ergosterol cùng Lovastatin trong men nếp cẩm góp bảo vệ, ngăn ngừa các bệnh tim mạch như xơ vữa đụng mạch, bỗng dưng quỵ… Đặc biệt, các chất chất xơ cao vào món ăn vặt này còn cung ứng điều hòa ngày tiết áp, rối loạn mỡ máu.
Bổ máu
Theo nghiên cứu của những chuyên gia, nếp cẩm bao gồm hàm lượng protein cao hơn 6,8%, chất béo cao hơn 20% đối với nếp thường. Vày vậy, thanh nữ sau sinh hoặc mang lại kỳ kinh nguyệt bị mất máu những nên bổ sung cập nhật 1 – 2 hộp sữa chua nếp cẩm mỗi ngày.
Gạo nếp cẩm có tính năng bổ huyết do có nhiều protein, chất phệ và 8 một số loại axit amin. Ảnh: Internet
Phòng chống loãng xương
Nhờ đựng nhiều magie, photpho và canxi nên ăn uống sữa chua nếp cẩm sẽ phòng ngừa cùng phòng chống được bệnh loãng xương.
Làm rất đẹp da
Lớp màng đen bên phía ngoài của nếp cẩm chứa nhiều vitamin E, có công dụng trong việc làm ẩm và hồi phục làn da một giải pháp hiệu quả.
Ăn sữa chua nếp cẩm bao gồm béo không?
Trong 200g nếp cẩm sẽ nấu chín có 169 calo, còn trong 100g sữa chua có 58 calo. Như vậy, 1 hũ hộp sữa chua nếp cẩm 100g sẽ sở hữu được khoảng 100 calo. Đây là lượng calo tương đối phù hợp với những người đang trong quá trình giảm cân, ăn kiêng.
Xem thêm: Surface Pro 3 Của Microsoft, Surface Pro 3 Cũ Chính Hãng Giá Rẻ
Ăn hộp sữa chua nếp cẩm tất cả giảm cân nặng được không? Ảnh: Internet
Đặc biệt, theo tiến sĩ Perricone – chuyên viên khoa học trong nghành sức khỏe và sắc đẹp, khi ăn một hũ sữa chua nếp cẩm vào buổi sớm sẽ cung ứng giảm cân cực kỳ hiệu quả.
Nên ăn sữa chua nếp cẩm vào mức nào tốt?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, liều lượng tương thích để nạp năng lượng sữa chua nếp cẩm là 3 – 4 hũ/tuần. Buộc phải dùng tráng miệng sau ban đêm để dạ dày thăng bằng độ p
H. Hoặc hoàn toàn có thể ăn vào buổi chiều để giải tỏa căng thẳng, giúp vai trung phong trạng thoải mái.
Không nên ăn uống khi bụng đói. Ngoài ra, những người bị nhức dạ dày, viêm loét bao tử cũng tránh việc ăn nhiều để kị tình trạng bệnh trở nặng thêm.
Ăn hộp sữa chua nếp cẩm cùng với liều lượng hợp lý và phải chăng để với lại hiệu quả cao nhất. Ảnh: Internet
Cách có tác dụng sữa chua nếp cẩm ngon không khó, chỉ việc bạn sẵn sàng đầy đủ các vật liệu và tiến hành đúng quá trình như trên đảm bảo sẽ thành công. Món nạp năng lượng này xuất hiện đã lâu dẫu vậy chưa lúc nào hết HOT, hoài nghi bạn cứ trổ tài để đón tiếp mọi người xem bao gồm ai trầm trồ ko nhé!
Nếu ước ao sở hữu trọn bộ phương pháp làm sữa chua ngon để mở quán, hãy tìm hiểu Chuyên đề Sữa chua thời thượng của bartender.edu.vn. Chỉ cách 2 buổi học, bạn tự tin làm được đầy đủ món sữa chua được rất nhiều người yêu thích như sữa chua trân châu cốt dừa, kem sữa chua, hộp sữa chua uống xốt trái cây đơn vị làm… gọi ngay mang đến số 1800 6148 để được support miễn tổn phí về khóa học.
Cách làm cho sữa chua nếp cẩm ngọt ngọt, bùi bùi, mát rét mướt là công thức được nhiều bạn yêu thích, quan trọng đặc biệt mỗi lúc hè về. Với nguyên liệu dễ chuẩn chỉnh bị, phương pháp làm 1-1 giản, cùng theo dõi cách tiến hành món sữa chua nếp cẩm ngon miệng này ngay sau đây bạn nhé!
1. Nguyên liệu nấu sữa chua nếp cẩm
- Sữa tươi không mặt đường 1 lít
- Sữa đặc 1/2 lon
- hộp sữa chua 1 hũ
- Nếp cẩm 1kg
- Lá dứa 1 bó
- nước dừa tươi 100 ml
- Đường nâu 100 gr
2. Cách làm hộp sữa chua nếp cẩm ngon miệng
Để có tác dụng sữa chua nếp cẩm có 3 cách chính: làm cho sữa chua, nấu ăn nếp cẩm và trình diễn thưởng thức. Thuộc theo dõi cụ thể từng bước bạn nhé!
Bước 1: làm cho sữa chua
- cho 1 lít sữa tươi không con đường và một nửa lon sữa đặc vào nồi nấu ăn tới lúc sôi lăn tăn.
- Sau đó, mang đến sữa ra một chiếc tô đến nguội bớt. Khi hỗn hợp còn âm nóng thì cho một hộp sữa chua vào khuấy đều
- Đổ hộp sữa chua vào từng hũ nhỏ. Kế tiếp cho vào nồi cơm điện. Đổ nước ấm ngập 2/3 hũ sữa chua, sau đó đậy nắp nồi cơm điện lại. Để chế độ giữ ấm trong vòng 15-20 phút rồi rút dây năng lượng điện ra.
- Sau khoảng 2 giờ hoặc tới khi nước nguội thì cắm dây điện lại, vẫn để chính sách giữ nóng trong 15 - 20 phút. Lặp lại quá trình này tới khi sữa chua được ủ chấm dứt (6 - 8 tiếng).
- sau thời điểm ủ xong xuôi sữa chua đặc không bị tách bóc nước hoặc quá lỏng là thành công. Hộp sữa chua ủ xong xuôi là bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là chúng ta có thể thưởng thức.
Bước 2: cách nấu nếp cẩm
Để cách làm sữa chua nếp cẩm thành công vàngon miệng,bạn hoàn toàn có thể lựa lựa chọn hai nấu nếp cẩm sau đây:
Cách 1: Nếp cẩm ủ đường
- Nếp cẩm vo sạch, sau đó cho một lít nước nóng ngâm trong khoảng 4 - 6 giờ đồng hồ rồi vậy sạch nước.
- Sau đó, mang đến nếp vào nồi nấu cùng 600ml nước lọc. đun nấu tới khi nước sôi thì cho lá dứa vào nấu ăn cùng.
- nấu ăn tới khi nước gần cạn thì vớt lá dứa ra rồi mang đến 100ml nước cốt dừa và 100g con đường nâu vào. Thổi nấu thêm 15 phút nữa thì tắt bếp.
Cách 2: Nếp cẩm lên men
Để triển khai cách có tác dụng nếp cẩm này bạn cần gạo nếp cẩm lức 1 kg, men rượu 100 g (2 bánh men).
- Gạo nếp cẩm nhặt hết thóc, sạn, vo sạch sẽ rồi thổi nấu thành cơm trắng (chỉ cho một chút ít nước xâm xấp).
- cơm chín đổ ra đĩa sạch, tãi mỏng manh cho mau nguội.
- Men rượu giã nhỏ, chia làm 2 phần, lấy một trong những phần trộn vào cơm trắng nếp khi còn ấm. Tiếp đến cho cơm trắng nếp vào lọ chất liệu thủy tinh hay vò sành (rửa sạch, phơi khô), cứ rải một lớp cơm trắng nếp cẩm lại rải một lớp mỏng tanh men rượu (phần còn lại).
- Đậy nắp lọ lại, sau 3 ngày mở ra, kiểm tra, trường hợp thấy cơm trắng đã thơm mùi rượu, nạp năng lượng có vị khá ngọt thì sẽ hoàn thành, có thể thưởng thức cùng với sữa chua.
Chú ý lúc thực hiện: Men buộc phải chọn một số loại men thật ngon đó hotline là men ngọt và đề xuất dùng men mới. Tuỳ thuộc vào xôi bọn họ nấu mềm tốt cứng, khí hậu nóng xuất xắc lạnh. Trời càng nóng thì cơm trắng càng mau lên men nhưng cố gắng để cơm trong môi trường thiên nhiên có nhiệt độ trăng tròn độ C - 25 độ C là xuất sắc nhất.
Bước 3: biện pháp làm hộp sữa chua nếp cẩm: Thưởng thức
- các bạn cho nếp cẩm vào ly rồi ăn với với sữa chua. Có thể thêm đá trường hợp thích. Món sữa chua nếp cẩm tuy mở ra từ lâu dẫu vậy chưa bao giờ hết hot, nhất là khi thưởng thức một trong những ngày hè nóng sốt như gắng này.
3. Tính năng của sữa chua nếp cẩm với mức độ khỏe
Sữa chua nếp cẩm có nguồn gốc từ miền Bắc, nhưng thông dụng ở những tỉnh phía Nam. Màu sắc của nếp cẩm không phải là màu black tuyền, mà hệt như màu tím đen. Đây là màu sắc được tạo nên do sự dư quá của anthocyanin và hóa học oxy hoá mạnh. Xung quanh ra, nếp cẩm là loại cơm rượu có chứa được nhiều thành phần như protein, chất béo, axit amin với nhiều tiện ích đến sức mạnh như:
- tốt cho tim mạch: Men nếp cẩm đựng lovastatine cùng ergosterol giúp tái chế tạo ra mạch máu. Đồng thời phòng tránh nguy cơ tiềm ẩn tai biến, bỗng dưng quỵ, xơ vữa cồn mạch.
- tốt cho bà bầu phụ nữ: Nếp cẩm có chức năng bổ máu, được ủ men lên red color mận đậm, tốt nhất cho máu. Vì chưng đó, các nàng phụ cô gái trong thời kì tởm nguyệt, dùng sữa chua nếp cẩm vô cùng tốt.
- xuất sắc cho hệ tiêu hoá: hộp sữa chua rất bổ ích cho những người mắc bệnh dạ dày. Do đó ăn sữa chua nếp cẩm đầy đủ đặn từng ngày để giúp đỡ giảm các triệu hội chứng viêm loét dạ dày, đau dạ dày…
Với cách làm cho sữa chua nếp cẩm ngọt ngọt, bùi bùi, non lạnh tận nhà trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và tất cả những bữa tiệc ngon miệng.
