Món lẩu là món dễ nạp năng lượng và phổ biến trên toàn thế giới, người Việt phái nam rất chuộng ăn lẩu vào các dịp tụ tập đông người. Vịt 29 xin giới thieejy đến bạn một món lẩu vô cùng đặc sắc đó chính là lẩu chú cá chép om dưa. Món lẩu này không phổ biến nhiều ở các hàng quán như lẩu bò, lẩu gà tuyệt lẩu hải sản. Vì vậy, nếu có thời gian hãy chế biến món lẩu này để chiêu đãi cả nhà, đả bảo ai nạp năng lượng cũng tấm tắc khen ngon đấy. Nào, cùng vào bếp tức thì thôi!
Món lẩu cá chép om dưa có gì ngon?
Khi nhắc đếu món lẩu ngon, bạn sẽ nghĩ tức thì đến món lẩu gì? Lẩu cá hồi ngon béo, lẩu hải sản đậm đà đại dương, lẩu bò ngọt vị, lẩu gà nấm bắt miệng…hay món lẩu nào khác? Một số người lại ko chọn kiểu nấu lẩu đó mà lại chọn cá chép để nấu lẩu. Món cá dân dã tuyệt vời phổ biến ở cả nông thôn lẫn thành thị.
Bạn đang xem: Cách làm lẩu cá chép om dưa
Món lẩu này có gì hấp dẫn không? Tất nhiên là có chứ, lẩu cá chép rất đậm đà, bắt miệng. Nhờ có cá chép ngon ngọt, kết hợp với dưa chua giòn giòn, chua nhuốt nhuốt thanh thanh vừa phải. Ăn món lẩu này kèm bún và ít rau sống thì còn gì hấp dẫn rộng nữa.
Trong thịt cá chép chứa hàm lượng vitamin, protein dồi dào, cùng rất nhiều khoáng chất như canxi, kali, phốt pho… Đây đều là những dưỡng chất thiết yếu mang lại cơ thể khoẻ mạnh, phát triển. Món lẩu này không chỉ ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng, kể cả trẻ em, mẹ bầu, người già…đều có thể ăn được.
Hướng dẫn làm lẩu chú cá chép om dưa đậm đà
Để làm món lẩu cá chép không hề khó, quan lại trọng bạn biết cách sơ chế và chế biến làm thế nào để cho không tanh, cá vừa đủ mềm, thấm vị vừa ăn. Để Vịt 29 bật mí công thức ngay trong phẩn này để bạn tham khảo.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu cần chuẩn bị cũng khá đơn giản, bao gồm:
Cá chép: Chọn con cá to, tròn, chắc thịt mới ngon, con to thì khoảng 1 bé là đủ đến 3 người ăn;Dưa chua: Dưa chua để om cá chép thường là dưa cải chua, loại cải xanh muối chua, chọn phần thân gân nhiều hơn cố kỉnh vì lá.Ớt tươi, hành tươi, hành tím;Bún tươi, rau sống ăn uống kèm;Gia vị như đường, muối, dầu ăn, tiêu xay, nước mắm…Sơ chế nguyên liệu
Món lẩu chú cá chép om dưa cần sơ chế kỹ để không bị mùi tanh. Sau khoản thời gian móc mang, làm vảy và ruột kết thúc bạn dùng chút chanh tươi và muối hạt để rửa cá. Có thể cho thêm chút rượu trắng lúc làm cá để lúc nấu thịt cá thơm hơn.Dưa chua bạn đem rửa sơ, vắt nước mang đến sạch;Rau sống rau thơm nhặt rửa sạch và để ráo;Bún rước trụng sơ, hành tím băm nhỏ.Ướp cá với chút đường, nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường khoảng 30 phút.
Chế biến lẩu cá
Bạn tiến hành phi thơm hành băm, cho cá chép vào nồi đậy kín nắp để om lửa nhỏ để cá không bị dính. Sau đó cho thêm dưa chua xếp lên trên mặt rồi cho thêm 1 ly nước sôi vào om tiếp. Om khoảng 10 phút, nêm nếm lại gia vị đến vừa ăn là được.
Nếu muốn lẩu cá chép om dưa ngon và béo hơn, quá trình nấu nướng có thể nêm thêm thịt ba chỉ cắt mỏng và nấm mèo. Nếu là tín đồ nạp năng lượng cay bạn có thể mang lại ớt tươi cắt xéo vào cá trước khi tắt bếp. Món này nên ăn uống khi còn nóng kèm bún và rau xanh sống để không bị tanh.
Cách có tác dụng lẩu cá chép vàng om dưa đem lại rất nhiều bổ dưỡng cho sức khoẻ cho phần nhiều người. Vậy cách nấu lẩu cá chép vàng om dưa như nào không xẩy ra tanh, mời chúng ta hãy đọc ngay bài viết sau đây.
1. Lẩu chú cá chép om dưa chuẩn bị nguyên liệu
- chú cá chép 1 nhỏ tầm khoảng tầm 1 kilogam trở lên.
- thịt sườn heo 200 gr.
- Dưa cải chua 150 gr.
- quả cà chua 2 quả.
- Gừng 1 củ.
- Sả 2 cây.
- Rau mùi hương 100 gr.
- vậy nên 100 gr.
- Hành lá 100 gr.
- Đường white 1 thìa.
- nước mắm 1 thìa.
- muối hạt 1 thìa cà phê.
- hạt nêm 1 thìa cà phê.
- Dầu ăn uống 2 thìa canh.
- những loại rau ăn kèm nếu muốn.
Xem thêm: Hãy tìm điểm “g” cho riêng mình, điểm g của phụ nữ thường ở đâu
- Dụng cụ: Dao, thớt, rá, chén bát tố, nồi nấu, bếp gas hoặc bếp từ hoặc bếp hồng ngoại, nồi lẩu điện, ….
2. Hướng dẫn chi tiết cách có tác dụng lẩu cá chép vàng om dưa
- Bước 1: Chọn mua nguyên liệu
+ biện pháp chọn cài cá chép:
Khi mua cá chép bạn nên chọn lựa những bé cá còn sống, bơi mạnh bạo có nhỏ mắt sáng và vẩy cá mọc những không hiện những vết thâm hay quan sát quá xơ xác.
Ưu tiên lựa chọn mua con cá chép sông bởi vì thịt cá chép vàng nuôi sẽ không giàu bổ dưỡng và ngọt giết mổ bằng. Một mẹo rất đơn giản và dễ dàng để các bạn phân biệt cá chép vàng sông với chú cá chép nuôi là quan sát vào phần thân cá (cá chép nuôi thân sẽ quan sát dài với thon, ngược lại cá chép nuôi nhìn sẽ tròn và béo phệ hơn).
Không lựa chọn mua đầy đủ con chú cá chép có bụng phình to, vì có thể nó đựng được nhiều mỡ hoặc phần ruột to không bình thường do nuôi tuy nhiên thường thịt của nó sẽ không nhiều ngọt và kém dinh dưỡng.
+ cách chọn tải cà chua:
Khi thiết lập cà chua chúng ta nên lựa phần đông quả có red color tươi, căng mọng, đa số màu, nắm lên thấy cứng cáp tay, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên và thoải mái đặc trưng.
Ngoài ra, quả cà chua tươi new hái thường vẫn còn cuống tươi xanh bám lâu vào quả, tốt nhất có thể nên chọn mua đều quả cà có size trung bình, không thực sự to cũng ko quá bé dại để khi nạp năng lượng không bị cảm hứng quá chua hoặc vượt nhạt.
Không chọn mua gần như quả quả cà chua bị xay chín bao gồm màu kim cương hồng nhạt, form size to phi lý và không tồn tại mùi hương khi ngửi, vị chúng sẽ không ngọt với ngon.
+ giải pháp chọn mua dưa chua:
Dưa chua ngon thường đã có greed color hơi ngả vàng, ngửi thấy mùi hương thơm của quá trình lên men từ nhiên. Lúc nếm thử sẽ cảm nhận được dưa cải bao gồm vị chua vừa ăn uống và có độ giòn duy nhất định.
Ưu tiên chọn mua mọi miếng dưa chua tất cả bẹ to, lành lặn, phần nước muối dưa vào và không tồn tại hiện tượng bị nổi mốc.
Không chọn mua hầu như phần dưa chua có các bẹ lá có màu quá vàng hoặc vượt xanh, bởi chúng hoàn toàn có thể mới được muối không được chua hoặc đã muối quá lâu và chuẩn bị hư.
- Bước 2: Sơ chế nguyên liệucách làm cho lẩu cá chép vàng om dưa
Cá chép bạn đặt hàng về làm sạch, chúng ta chà giáp với muối phân tử để làm giảm bớt mùi hôi. Nếu các to quá bạn cũng có thể cắt thành từng khúc vừa ăn uống hoặc để nguyên con, rồi sau đó để ráo.
Sườn heo chúng ta rửa sạch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn.
Cà chua rửa sạch thái thành từng múi cau.
Gừng bỏ vỏ, rửa sạch mát rồi cắt lát mỏng.
Sả rửa sạch mát rồi làm cho dập và cắt thành từng khúc nhé.
Lẩu cá chình ăn rau gì? phương pháp làm món ngon bắt buộc cưỡng nổi trong thời tiết giá bán lạnh.
Cách làm cho lẩu cá chép vàng giòn nhúng ngon, hấp dẫn.
Hành lá, thì là, rau mùi nhặt vứt lá hỏng cùng lá úa kế tiếp rửa không bẩn thái nhỏ.
Rau ăn với bạn nhặt nhằm lại đầy đủ phần ăn được rồi cọ sạch, để ráo.
- Bước 3: làm cho nước lẩu cá chép vàng om dưa
Bạn mang nồi nấu ném lên bếp từ điều chỉnh ở ánh nắng mặt trời lớn, bỏ vô nồi 2 thìa dầu ăn. Lúc dầu sẽ nóng các bạn cho cà chua + dưa cải chua + sườn heo + gừng + sả vào đảo đều cho đến khi thịt sườn heo được săn lại.
Bạn liên tiếp đổ 600 ml nước lọc vào, đun nấu sôi. Rồi các bạn hãy nêm nếm gia vị: 1 thìa nước mắm nam ngư + 1 thìa con đường trắng + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa coffe hạt nêm mang đến vừa ăn rồi liên tục đun sôi sau đó hãy tắt bếp đi.
- Bước 4: xong và thưởng thứccách làm lẩu con cá chép om dưa
Bạn đổ nước lẩu chú cá chép om dưa vào nồi lẩu điện rồi kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ mang đến phù hợp. Sau đó, chúng ta cho chú cá chép vào đun chín rồi rắc hành lá, thì là, rau mùi lên trên. Thả thêm những loại rau ăn với vào nấu chín nhé. Sau đó, chúng ta hãy thưởng thức nồi lẩu chú cá chép om dưa.
Hy vọng qua công việc hướng dẫn về cách làm lẩu con cá chép om dưa sinh hoạt trên để giúp ích cho chúng ta khi thực hiện làm món lẩu này. Cảm ơn chúng ta đã theo dõi.
