Vùng Tây Bắc từ rất lâu đã danh tiếng bởi cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ. Đây cũng chính là nơi triệu tập nhiều đồng bào dân tộc bản địa thiểu số của Việt Nam. Bởi vì đó, văn hóa, tập tục, cũng mang hồ hết vẻ đẹp nhất riêng biệt. Đặc nhan sắc nhất địa điểm đây phải nhắc đến ẩm thực đa dạng mẫu mã với phần đông món nạp năng lượng kinh dị Tây Bắc bắt gặp đã ý muốn “ôm chị Huệ”. Nhanh cùng Halotravel đề cập tên vị trí cao nhất 7 MÓN ĂN RÙNG RỢN tây-bắc nhé!
1. Rết tươi – Món nạp năng lượng sống Tây Bắc
Ăn làm thịt rết sống không chỉ có là món ăn rùng rợn ở tây-bắc mà còn thuộc top gần như món ăn uống kinh dị nhất Việt Nam. Mới đây, dân mạng lan truyền đoạn phim của một người dân vùng cao tây-bắc ăn sinh sống rết tươi. Rết tươi được bắt ngay lập tức tại trong đất với được nạp năng lượng tươi như món “sashimi” của fan Nhật vậy. Nhìn thôi cũng đầy đủ làm fan ta “rùng rợn” tóc gáy rồi!
2. Nậm pịa – Món ăn kinh dị đặc sản nổi tiếng Tây Bắc
Đứng thứ 2 top 7 món ăn rùng rợn tây-bắc là cái thương hiệu Nậm Pịa. Là đặc sản nổi tiếng của dân tộc Thái, nậm pịa thường xuất hiện thêm trong những bữa tiệc đãi khách của fan dân vùng cao. Mà lại không phải người nào cũng dũng cảm để thử món nạp năng lượng kinh dị này đâu nhé. Món ăn uống kinh dị này còn có mùi vị “không thể mê” nổi!
Lá ngón xào tỏi là món phổ biến nhất trong số bữa ăn. Khi ăn có vị giống các loại rau xanh rừng khác, ngọt thơm hơn nhiều. Tuy thơm ngon nhưng lại cũng sợ hãi lắm cần không nào? Chẳng may rước nhầm lá ngón độc thì đi một kiếp bạn rồi.
Bạn đang xem: Món ăn kinh dị tây bắc
Những món nạp năng lượng kinh dị này trái thật khiến cho người ta đề nghị rùng rợn “cho ra hết mật xanh mật vàng”. Trái thật cực kỳ biết cách thách thức “cái liều” của bạn thưởng thức. Rất nhiều người ăn vào là “nghiện ngập”, mê đắm đuối lắm đấy. Mùa hoa tây bắc đang dâng lên rồi, nhanh lên kế hoạch rủ cả hội đi du ngoạn Tây Bắc thôi. Mọi ai kiêu dũng hãy test 7 món ăn tây bắc kinh dị này nhé! Halotravel chúc các bạn có chuyến hành trình tuyệt vời.
Ở địa điểm đầu bảng thì quan trọng không nói tới món Nậm Pịa, Nậm Pịa là món ngon truyền thống lâu đời của bà con dân tộc bản địa Thái nghỉ ngơi vùng cao, thường mở ra ở những dịp đám đình, tiệc tùng, lễ hội hay những bữa tiệc đãi khách. Đây được xem như là món ăn đặc sản mà chúng ta nên demo một lần khi tới với vùng khu đất Tây Bắc.
Trong giờ đồng hồ Thái thì “Nậm” tức là “canh” còn “Pịa” đó là phân non ở phần ruột non của các loài động vật hoang dã ăn cỏ như trâu, bò, dê. Mặc dù rằng bao gồm thành phần kinh dị như vậy nhưng Nậm Pịa lại có tính năng rất ghê gớm trong tẩm bổ sức khoẻ tương tự như khả năng giải rượu vì chưng vậy cơ mà món Pịa luôn luôn được yêu thương thích trong số buổi uống rượu.
Đây ko phải là một trong những món dễ dàng ăn, vày vị đắng với mùi hương khó khăn ngửi của nó. Bắt đầu đầu ăn, nhiều người sẽ cảm xúc khó nuốt bởi vị “thum thủm” của ruột, Pịa, mùi hương của mắc khén và những loại lá đắng được mang lại vào, nhưng kế tiếp thì vướng lại vị ngọt, mập trong cuống họng. Tuy nhiên nếu bỏ qua mất những rụt rè về hương thơm vị, thì đó là một món ăn uống tuyệt vời, hội tụ tinh hoa ăn uống núi rừng Tây Bắc. Vậy phải nếu tất cả dịp đi phượt Tây Bắc thì đừng quên thử món Nậm Pịa tây-bắc của đồng bào người thái lan nhé!
Thắng Cố
Ở địa điểm số hai đang là món chiến thắng Cố. Thắng nỗ lực thì vùng núi phía Bắc nào thì cũng có, nhưng mà ở tỉnh lào cai lại mang 1 vị riêng đặc sắc không thể lẫn vào đâu được. Nguyên nhân đó là vì được sản xuất từ “lục lấp ngũ tạng” của con ngựa chiến và hương liệu gia vị kèm theo không thể thiếu của chiến thắng Cố gồm thảo quả, địa liền cùng rất hạt dổi, củ sả, quế chi… được tẩm ướp với giết thịt trước lúc lấy xào rồi chế nước hầm nhừ vào chảo lớn.
Từ mùi hương vị đặc trưng quyến rũ, chảo Thắng núm sôi lục bục trên phòng bếp lửa hồng nhìn khá bắt mắt bởi hầu hết miếng thịt, miếng mỡ rubi nhạt, đoạn lòng trăng trắng điểm xuyết số đông lá hành xanh ngắt dậy mùi thơm của thịt, của hương liệu gia vị làm nóng lại không khí giữa ngày tiết trời se lạnh. Chén bát Thắng cố trở nên lôi cuốn hơn khi được nhấp với vật dụng rượu thóc Shan Lùng (Bát Xát), rượu ngô bản Phố (Bắc Hà) được chưng cất bởi vì thứ men có tác dụng từ cây hồng mi mà Cuồng bảo đảm sẽ khiến cho các bạn đắm chìm ngập trong tinh hoa của đất trời ban tặng, có theo nét độc đáo và khác biệt của nhà hàng Lào Cai.
Lá ngón xào tỏi
Khi biết đến “lá ngón” thì chắc ai ai cũng phải run rẩy bởi đây được xem là loại lá độc rất có thể chết người. Tuy nhiên, với kinh nghiệm của fan dân địa phương thì cây xanh ngón gồm 2 nhiều loại là loại bao gồm độc và không có độc, nhiều loại không độc trả toàn có thể ăn được với có mùi vị ngon ngọt siêu riêng
Lá ngón cũng hoàn toàn có thể chế biến chuyển nhiều món ăn khác biệt nhưng món lá ngón xào tỏi vẫn hay xuất hiện trong những bữa nạp năng lượng nhất. Giữ mùi nặng vị như bao một số loại rau rừng khác tuy thế lá ngón vẫn ngọt hơn với thơm hơn rất nhiều, lúc xào cùng với tỏi, dầu thực vật tạo cho lá ngón trơn loáng, chú ý rất hấp dẫn. Cùng cũng chính vì vậy, món ăn uống này đổi thay “đặc sản” mà cần yếu lẫn vào đâu được.
Người Thái trắng nghỉ ngơi Mường So hay được sử dụng lá và hoa của cây này nhằm luộc, đun nấu canh hoặc làm những món xào cố kỉnh rau rừng. Món nạp năng lượng này từ từ đã trở nên thịnh hành và quen thuộc giữa những bữa cơm trắng của dân bạn dạng rồi đó. Đặc biệt, mâm cỗ ngày Tết của mình nếu không tồn tại món lá ngón thì coi như không không thiếu và trọn vẹn.
Bọ xít rang lá chanh
Đối với nhiều người, bọ xít là loài côn trùng hôi hám cùng đáng sợ hãi thế nhưng với bà con dân tộc bản địa Thái tỉnh sơn La thì đây lại là vật liệu chế biến nhiều món ăn ngon trứ danh, trong những số ấy nổi tiếng độc nhất vô nhị là món bọ xít rang lá chanh.
Vị giòn, nhai nghe rôm rốp của bọ xít hòa quyện với hương thơm thơm, cay nồng của lá chanh khiến cho món ăn này phát triển thành đặc sản, được không ít người ưa chuộng. Món bọ xít đạt chuẩn là có màu sẫm óng, lúc nếm thấy bao gồm vị ngọt, phệ ngậy vị trí đầu lưỡi và giòn rã thơm nức.
Người tô La hay sử dụng món ăn này với cơm trắng nóng hoặc nhâm nhi cùng với rượu ngô trong bữa tiệc gia đình. Đối với những người dân khu vực đây, món bọ xít rang lá chanh là món ăn uống quen thuộc, dân dã và giàu dinh dưỡng. Hàng năm cứ vào độ nhãn ra hoa, tín đồ dân sơn La lại rủ nhau vào rừng nhãn, rừng vải nhằm bắt côn trùng nhỏ về ăn. Hiện nay, món nạp năng lượng này cũng trở thành phổ biến và được rất nhiều khách du ngoạn ưa chuộng mỗi khi có dịp ghé thăm nơi đây.
Cháo ấu tẩu
Cháo ấu tẩu sinh sống Hà Giang được gia công từ nguyên vật liệu là củ ấu tẩu và đấy là một một số loại củ tất cả chất độc rất mạnh, nhưng mà qua cách chế biến tài tình của đồng bào Tây Bắc.
Món Cháo ấu tẩu ăn với thịt băm, các loại rau thơm, tiêu, giỏi măng chua. Kề bên vị bùi, to ngậy cùng dễ phân biệt bát cháo hơi đắng, lạ miệng. Không chỉ có là món ăn, nhiều khác nước ngoài còn chọn ăn cháo ấu tẩu vì rất xuất sắc cho sức mạnh như giúp ngủ ngon, thư giãn giải trí gân cốt, sút đau xương nhức cơ, hồi sinh sinh lực.
Thịt thối gác bếp
Đây là món nạp năng lượng được xem như là “ghê ghớm” độc nhất vô nhị bởi thiết yếu cách làm cho mà fan Khơ Mú để lại. Giết thối gác phòng bếp được sử dụng từ làm thịt heo, giết mổ trâu giỏi thịt bò. Phần giết thịt này lấy đi phơi nắng. Mặc dù nhiên, chúng sẽ không còn được tẩm các gia vị và đem phơi khoảng chừng 7–10 ngày. Lúc phơi, bạn ta vẫn vẩy nước vào thịt cùng với phần ko được tẩm các gia vị sẽ tạo cho chúng dậy mùi để thu hút nhiều côn trùng. Với họ mang định rằng khi thịt càng thối, tất cả dòi thì món ăn uống này đã càng cuốn hút hơn.Tuy nhiên, món ăn uống này vẫn được rất nhiều người rất thích thú và có khi nghiện nếu như như đã ăn quen.
Rau Thối
Ngoài thịt thối, đánh La còn khét tiếng với món rau thối “độc tuyệt nhất vô nhị”. Đây là một số loại cây dây leo, lá kép màu xanh lá cây thẫm, mọc đối xứng nhau. Thân cây với cành lá có khá nhiều gai nhọn. Sở dĩ người ta đặt mang lại nó cái brand name rau thối là cũng cũng chính vì mùi hôi nồng mà mặc dù có đứng bí quyết xa cả mấy mét vẫn dễ dàng phát hiện tại ra. Rau củ thối mọc hoang nhiều trong những cánh rừng. Thân cây vươn dài, quấn xung quanh vào bất kể cây nào sống mặt cạnh. Phần đông chồi lá non tơ hướng thẳng lên cao, hứng trọn hết đầy đủ giọt sương thuần khiết với tia nắng mai xoàn óng của đất trời Tây Bắc.
Rau thối được người dân thái lan chế trở thành nhiều món như đun nấu canh, xào hoặc có tác dụng nộm. Với phong thái nấu nướng không quá cầu kì, người thái thường phối hợp rau thuộc thịt trâu, giết mổ lợn hoặc mớ cá tươi bắt đầu bắt trường đoản cú suối về. Cũng đều có khi chỉ việc ít mỡ bụng hành phi thơm rồi cho cầm rau xanh mướt ấy vào xào nhanh tay là cũng khiến cho bữa nạp năng lượng trở nên lôi cuốn lạ thường. Cái vị ngai ngái, ngầy ngậy thêm vào đó chút mùi hương nồng cứ vương vãi vấn nơi cổ họng, đủ để khiến bất kì ai yêu thương thích các đặc sản vùng cao cần ứa nước miếng thòm thèm.
Nhiều fan thường ví rau củ thối với quả sầu riêng. Mùi hăng nồng của chúng khiến những ai lần đầu trải nghiệm đều thấy sợ và khó tính nhưng khi đã ăn uống quen thì nó lại dễ tạo nghiện, khiến ta lưu giữ mãi. Món giết thối với rau thối phần nhiều được coi là hai món nạp năng lượng nổi tiếng, được sử dụng thông dụng trong bữa cơm của người dân tộc bản địa ở sơn La. Nếu bao gồm dịp du ngoạn một lần qua đây, hãy hãy nhớ là thưởng thức nhằm cảm nhận ẩm thực khác biệt vùng khu đất Tây Bắc.
Sâu Tre
Sâu tre là một trong những đặc sản của Tây Bắc lừng danh ngon với và hiếm, người dân có tiền cũng chưa chắc chắn đã thiết lập được
Sâu tre là một trong loại con nhộng sống một trong những đốt tre. Nó có white color muốt, dài bằng hai đốt ngón tay. Sâu tre bao gồm hàm lượng đạm cao, giàu chất dinh dưỡng, xuất sắc cho mức độ khỏe. Cây tre bị sâu tre ký sinh thường có biểu lộ héo ngọn, đốt tre bị teo rúm, ngắn lại khác thường.
Mùa sâu tre ban đầu từ mon 9 kéo dài đến vào cuối tháng 10. Sâu tre sinh sôi nảy nở nhiều và mập nhất vào khoảng này. Sâu tre gồm hàm lượng protein cùng axit amin cao, rất có thể chế biến thành nhiều món ăn uống như chiên giòn cùng với lá chanh hoặc sâu tre nướng, ăn giòn tung và bao gồm vị phệ ngậy. Tuy nhiên, món ăn đặc sản nổi tiếng này cũng dễ làm cho dị ứng, rất có thể gây ngộ độc so với một số người dân có cơ địa không phù hợp nên mọi fan cần suy nghĩ trước lúc nếm thử món ăn uống này.
Rêu đá nướng
Người Thái có tương đối nhiều món ngon lôi cuốn như cơm trắng lam, giết thịt trâu gác bếp, rau củ sắng… Nhưng bao gồm một đặc sản khá dân gian rất ít người được biết đến là món rêu đá vùng Tây Bắc. Một số loại rêu đá lại là đặc sản chỉ tất cả ở vùng Tây Bắc, rêu thường dính vào những gờ đá chỗ lòng suối. Rêu đá mọc theo mùa bước đầu từ xuân hè, rêu ngon là rêu mọc dài thướt tha, sờ vào thấy lanh tanh êm ái, chỉ cần lấy tay vợt dìu dịu là thu hái được.
Rêu đá rất có thể chế trở thành nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó dễ dàng nhất là canh rêu tươi hay có cách gọi khác là kinh tau. Rêu sau khi rũ hết cát sạn được thái thành từng đoạn nhỏ, thả vào nước luộc gà hoặc xương hầm, nêm các gia vị vừa khéo, cho đến khi chín đang dậy lên mùi thơm hấp dẫn.
Pịa cá
Bên cạnh những món pịa phổ biến, khiến cho thực khách hàng “hết hồn” như pịa bò, pịa dê thì ít ai biết rằng sinh hoạt vùng khu đất này còn món pịa cá cũng khá ấn tượng.
Cũng giống những món pịa khác, pịa cá được thiết kế từ phần ruột của nhỏ cá, kết phù hợp với các các loại gia vị đặc thù ở Tây Bắc. Không tồn tại vị đắng như các món pịa khác, pịa cá bao gồm vị mềm, ngọt của lòng cá lẫn các loại gia vị, đặc biệt quan trọng mùi thơm khá nổi bật của sả cùng mắc khén đang lấn át mùi tanh lúc đầu của cá, khiến cho thực khách hàng cứ mãi vương vãi vấn
Món cá nhảy
Cá nhảy chắc hẳn rằng chính là món “khó xơi” nhất trong danh sách nhà hàng Tây Bắc
Món cá nhảy đầm được xem như là món ăn phổ biến, đặc sản của người thái lan ở tô La. Món nạp năng lượng tuy đơn giản dễ dàng nhưng hết sức kén người ăn. Điểm biệt lập của món ăn này chính là ở cách nạp năng lượng rất kỳ lạ lùng: Cá đề xuất còn sống, được sản xuất và ăn luôn tại bàn.
Cá dùng làm chế đổi thay món “cá nhảy” đề nghị được nuôi sống ao tự nhiên hoặc bắt sinh sống suối nguồn, giải pháp xa quần thể dân cư. Cá bắt về đề nghị còn sống, lựa chọn những bé cá bé, có form size lớn độc nhất là bởi ngón tay loại của tín đồ lớn, thả vào chậu nước muối sạch, để cá tự bơi lội và huyết hết rất nhiều thứ bẩn, tiếp nối mang cá ra rửa lại bởi nước muối nhạt lần nữa là đạt được yêu cầu.
Theo người dân thái lan ở tô La, một số loại cá ngon nhất để bào chế món cá nhảy là chú cá chép con. Nhiều gia đình cầu kỳ, đợi đến mùa lúa nước, khi bắt đầu là mùa cá chép đẻ trứng. Họ đem trứng cá chép vàng bám vào hoa bèo thả vào ruộng, đến mùa lúa ra hoa, hoa gạo rụng xuống nước, và cá chỉ được ăn uống hoa gạo đó đề xuất rất sạch. Đến lúc lúa rộ bông, bà bé bắt những nhỏ cá sinh hoạt ruộng mang về chế biến hóa món cá nhảy.
Điểm rực rỡ nhất của món ăn này chính là các gia vị đi kèm. Theo đó, cá được ăn cùng với lõi chuối tươi, rau củ thơm (mùi, húng, thì là, tởm giới…), những loại hương liệu gia vị mắm, muối, mỳ chính, tỏi, ớt và đặc biệt là không thể thiếu phân tử mắc khén (gia vị quan trọng đặc biệt của người Thái). Tất cả phải được băm bé dại tạo thành một láo lếu hợp ăn cùng có độ chua, cay, nồng, ngọt với mùi thơm đặc trưng. Lúc ăn, fan ta thường bắt cá từ bỏ chậu, dùng dao nhỏ khía nhanh vào bụng cá, nặn ruột bỏ ra bên ngoài rồi thả nhanh vào lếu láo hợp ăn uống kèm.
Mỗi người nạp năng lượng dùng một chiếc thìa bé dại xúc cá hẳn nhiên lõi chuối với nước chua đưa lên mồm thưởng thức. Với những người dân chưa từng biết món cá dancing thì trên đây quả là món ăn lạ lùng, cực kỳ khó rất có thể tưởng tượng ra hương thơm vị. Thêm nữa, cũng rất hiếm người dám quăng quật miếng cá sống vào miệng thưởng thức ngay lập tức. Tuy nhiên với phần đa thực khách sành ăn uống sẽ nhận ra ngay hương vị độc đáo nơi đầu lưỡi, sẽ là vị giòn, ngọt của giết cá và vị cay của tỏi, ớt, vị cơ tê vị trí đầu lưỡi với mùi thơm nồng của phân tử mắc khén. Các gia vị sẽ có tác dụng át đi vị tanh của cá chỉ với lại vị ngọt giòn, thơm và bùi của thịt thuộc những một số loại rau đi kèm. Để bào chế được món ăn uống này, trong những nguyên tắc phải chú ý đó là cá buộc phải sạch, được nuôi trường đoản cú nhiên. Khi mổ cá đề nghị nhanh tay để cá vẫn còn sống, thả ra còn có thể giẫy được. Món cá khiêu vũ khá phổ biến trong những gia đình người Thái ở Sơn La, nhất là những khi có khách quý. Nếu như một lần được đi phượt ở đây, bạn nhất định yêu cầu nếm thử món ăn này, để cảm nhận được nét tinh túy, phong phú của ẩm thực ăn uống và văn hóa truyền thống vùng cao Tây Bắc.
Da trâu thối
Da trâu thối hay nói một cách khác là năng min, một món ăn đặc thù của người Thái. Da của con trâu sau khoản thời gian lọc ra vẫn không thay đổi phần lông, mang gói vào lá chuối với ủ trong vòng khoảng nhị ngày. Vào mùa hè, ánh nắng mặt trời cao có thể làm da trâu nhanh “thối” hơn, trong lúc đó, vào mùa đông, ánh sáng thấp, người ta buộc phải ủ thêm nhiều ngày mới rất có thể lấy ra chế biến.
Sau một thời hạn ủ, da trâu bốc mùi đi rửa sạch thì lông đang rụng hết. Sau đó, người ta rước miếng domain authority đi phơi, rồi sử dụng nấu canh bon, hoa chuối hoặc nướng tùy sở thích. Cùng với đồng bào bạn dạng địa, đây là một đặc sản có vị thơm ngon quánh trưng. Tuy nhiên, với khá nhiều người miền xuối, chưa nói đến việc nạp năng lượng thử, chỉ nghe đến cái tên của món nạp năng lượng và ngửi mùi, nhiều người sẽ phải quan tâm đến lại trước lúc có ý định thưởng thức.
Được biết, ngoại trừ da trâu thối, đồng bào vùng cao tây bắc cũng nổi tiếng với món domain authority trâu gác bếp. Qua bàn tay chế biến khôn khéo của tín đồ dân tộc, số đông miếng domain authority trâu dai, cứng lại có vị giòn, đậm đà vô cùng ngon. Để sản xuất nên món ăn ngon từ domain authority trâu gác bếp thì quả thực là một trong kỳ công. Domain authority trâu được dìm nước nhiều giờ, đến khi mềm thì đem thái thành từng miếng nhỏ. Tiếp đến, da trâu được ướp với những loại gia vị như: Ớt, sả, muối, mì thiết yếu và mắc khén rồi chế trở thành canh hoặc nộm da trâu, da trâu muối,…
Bọ nước
Bọ nước (ấu trùng chuồn chuồn) là món ăn không hẳn lúc nào cũng có sẵn. Bọ nước bắt ngơi nghỉ sông suối quanh khoanh vùng Điện Biên vào thời gian tháng 3, tháng 4. Bọ làm sạch chân, lươn băm nhỏ, nếm nếm thêm gia vị, tiêu rừng (mắc khén), với rau thơm, tía tô, hành, húng tròn, húng chó, ớt, xả quấn lá chuối, tiếp nối vùi than hồng khoảng 40 phút. Khi chín, món này có vị thơm của rau và hạt tiêu rừng, bọ bùi, dai với hơi ngậy.
Muồm muỗm rang
Nhắc mang lại vùng khu đất Yên Bái, rất nhiều người nghĩ ngay đến những địa danh danh tiếng như Mù Cang Chải rồi hồ Thác Bà. Tuy nhiên, lặng Bái cũng tương đối nổi tiếng với rất nhiều món ngon đổi mới đặc sản cuốn hút du khách hàng xa gần. Và trong số những đặc sản đó chính là món Muồm muỗm rang Mường Lò.
Muồm muỗm rang Mường Lò là một trong món ăn uống dân dã, không còn xa lạ trong bữa ăn của fan dân địa điểm đây và nó cũng đổi thay một món đặc sản lừng danh mà lúc để chân mang đến vùng khu đất này, khác nước ngoài đừng quên nếm thử.
Nhộng ong đất
Ấu trùng ong (hay có cách gọi khác là nhộng ong) là món ăn đặc sản khó tìm của tín đồ Tây Bắc, cùng vì mùa ong sinh sản chỉ với tháng 4 đến tháng 9, tuy nhiên để đưa được nhộng ong thoải mái và tự nhiên thì không hề dễ dàng.
Lên tây-bắc vào phần đa ngày thời điểm cuối tháng 8 hoặc vào đầu tháng 9, các bạn sẽ được đắm mình trong số những vạt nắng chiều êm nhẹ chiếu xuống những bản làng, cánh đồng. Cảm nhận dòng se lạnh lẽo của thời khắc giao mùa, sự hiếu khách của tín đồ dân nơi đây cùng nếu may mắn bạn sẽ được thưởng thức đặc sản nhộng ong tây bắc món ăn đặc biệt mà không hẳn lúc nào chúng ta có thể thưởng thức.
Người tây-bắc chế trở thành nhộng ong thành các món ăn uống độc đáo: con con ong cừu lá chanh, nhộng ong ướp nướng trong ống tre, con con ong ướp gói lá nghệ nướng, nhộng ong cuộn lá lốt, tuy nhiên thông dụng độc nhất là món nhộng ong xào măng chua lá chanh hoặc xào nghệ. Vị ngon, lớn ngậy của con con ong, kết phù hợp với vị chua chua, giòn giòn của măng đã có được ngâm công phu, cùng với chính là mùi thơm tự lá chanh, khiến ai từng ăn uống khó lòng nào quên. Tất cả dịp cho Tây Bắc từ thời điểm tháng 4 mang đến tháng 9, muộn tốt nhất là mon 10, chúng ta đừng bỏ dở món ăn đặc sản nổi tiếng này.
Sâu chít năng lượng điện biên
Đây vốn là loại côn trùng sống vào thân cây chít. Để biết cây nào có sâu chít, tín đồ thu hái sẽ lựa chọn đông đảo cây có dấu hiệu bệnh, không thể ra hoa (đó đó là cây đã biết thành ấu trùng cam kết sinh). Fan dân bắt sâu chít bằng cách “chẻ” song ngọn chít nhằm moi sâu ra. Những con sâu chít tươi rói có màu trắng sữa, căng mọng sau khi được kéo ra thường được thả vào chậu rượu nhạt. Máy rượu ấy sẽ lưu lại cho sâu không xẩy ra biến chất.
Ngoài biện pháp sử dụng phổ cập nhất là dìm rượu uống, sâu chít có thể sao khô, nấu ăn cháo. Số liệu khảo cứu cho biết thêm loài “đông trùng hạ thảo” bao gồm hàm lượng protein chiếm 25-32% trong cơ thể, trong đó có 6 axit amin, còn sâu chít cũng có thể có hàm lượng protein tương đương nhưng yếu tắc axit amin được xác minh lên cho 17/20 loại phải cho cơ thể. Do vậy, làm việc Điện Biện và các vùng Tây Bắc hiện thời rượu sâu chít với thịt sâu chít là đa số thứ được tiêu thụ bạo phổi cho khách miền xuôi.
