Độc đáo món nậm pịa của người Thái ở Mộc Châu

Du lịch Mộc Châu luôn nổi tiếng với các món ngon hấp dẫn mang đậm hương vị của núi rừng như đặc sản thịt trâu gác bếp, bê chao, cá hồi tươi, cá suối nướng, nộm hoa ban, nộm da trâu, cơm lam, lợn bản, măng đắng… trong số đó không thể không nhắc tới món nậm pịa – món ăn rất đặc biệt cực ấn tượng của người dân tộc Thái ở Mộc Châu.

Xem thêm: Đi du lịch Mộc châu thưởng thức các món ngon độc đáo.

Nậm pịa là món ăn rất độc đáo trong ẩm thực của người Thái mang hương vị lạ và khiến ai đã từng thưởng thức không thể nào quên.

Nậm pịa

Nậm pịa

Nguyên liệu chính để chế biến món ăn hấp dẫn này là nội tạng của dê, trâu, bò, lợn, ngựa… bao gồm tiết, lòng, gan, tim, dạ dày, phèo phổi,…và một thành phần không thể thiếu cho món ăn này đó là phần dịch nằm giữa đoạn dạ dày và ruột già mà người ta gọi đó là phân non hay trong tiếng Thái gọi là “pịa”. Các nguyên liệu này nêm các loại gia vị đặc biệt, trong đó không thể thiếu mắc khénbí quyết tạo nên hương thơm đặc biệt cho nậm pịa và nhiều món ăn của người Thái ở Mộc Châu, sau đó đem ninh nhừ, khi ăn múc ra bát và ăn nóng.

Tham khảo: Mắc khén – Bí quyết của ẩm thực Mộc Châu.

Món nậm pịa của người Thái với màu nâu sền sệt không được bắt mắt, mùi hương không hấp dẫn và vị đắng đặc trưng nhưng ai đã thử ăn một lần sẽ nhớ mãi cái vị ngọt của thịt hòa cùng vị đắng của pịa. Món ăn này được ăn kèm với thịt luộc, hoa chuối, bạc hà và chút rượu ngô cay thơm nồng nàn.

Nậm pịa ăn với rau hoa chuối

Nậm pịa ăn với rau hoa chuối

Một món ngon hấp dẫn và lạ miệng sẽ không thể thiếu trong hành trình khám phá ẩm thực Mộc Châu của du khách bởi vậy nếu có dịp đến đây, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị món ăn độc đáo hấp dẫn này.

Bạn đã có kế hoạch đi du lịch Mộc Châu chưa? Nếu chưa có thì đừng bỏ lỡ cơ hội được ngắm nhìn vẻ đẹp thiên đường của những cánh đồng hoa cải và thưởng thức món nậm pịa nóng hổi trong một ngày đông giá rét trong tháng 11 này.

Xem thêm: Lên Mộc Châu ngắm những cánh đồng hoa cải trắng bạt ngàn.

 

Tags: , , , , ,

 

Share this Post



 
 
 
 

Add a comment

required

required

optional